- Filetes de bacalao ou outros peixes brancos - 500 gramos
- crema de leite - 400 gramos
- viño branco - 150 mililitros
- cebola - 2 pezas
- claras de ovo - 3 pezas
- Herbas picantes (perexil, estragón, cebola verde, etc.) - - A gusto
- sal - - a gusto
- pimienta - - a gusto
Filete de bacallau ou outro peixe branco cortado. Engade as cebolas picadas finamente. Enche o noso branco con viño branco e colóquelo durante 30 minutos na heladera. Despois de que transcorra o tempo, o peixe debe ser espremido e moído a un pemento usando unha licuadora. Durante a moenda, engade un ovo branco e crema agria. Engade as verduras finas picadas, sal e pementa á masa resultante. Precalienta o forno a 150 graos. O prato de cocción rectangular está forrado cunha película de alimentos termorresistente. Establecer unha capa de peixe, ben tapizada. Pode engadir unha capa de cámara. Cubra o formulario con pergamiño e cociña nun baño de auga a unha temperatura de 150 graos e 50 minutos. Cando o pate está listo, arrefriámolo e colóquelo na heladera durante 12 horas. Antes de servir, corte ben, decore un par de pólas de perexil. Vai ben coa maionesa. Bon appetit!
Porcións: 4