- Caballa recentemente conxelada - 900-1000 gramos (3 peixes pequenos)
- verdes de eneldo, perexil - 100 gramos
- limón - 1 peza
- tomate - 1 peza
- sal - 1 cucharadita
- pementa molida - 1 pizca
- aceite vexetal - 1 ª. unha cullerada
- Cebola - 1 peza
Limpar caballa, lavar e secar leve. Ralé cunha mestura de sal e pementa. Lavar os grelos, picar finamente e suavemente. Cebola, tomate e limón cortados en aneis ou semicírculos - como queiras. Na parte traseira do cabalo, fai incisións superficiais e insira os aneis de cebola, tomate e limón. Encha a barriga do peixe con verde. Lubricar a folla de folla cunha pequena cantidade de aceite vexetal, poñer o peixe sobre el e envolvelo firmemente. Poñemos a tixola con peixe nun forno acalorado durante 180 minutos durante 35-40 minutos. Para obter unha cortiza dourada agradable - durante 5-10 minutos antes do final da cocción, ábrese a capa superior da folla. Cando o peixe é dourado, sacar o prato do forno e gozar dunha deliciosa delicia.
Porcións: 3-4