- aceite de oliva - 1/2 cunca
- fariña - 11/2 vaso
- noces - 1 cunca
- casca de laranxa - 1 ª. unha cullerada
- po de asado - 2 cucharaditas
- sal - 1 cucharadita
- ovos - 2 pezas
- azucre marrón claro - 1 cunca
- zume de laranxa - 3/4 cuncas
- Iogur grego - 1 cunca (baixo contido de graxa)
- de azucre en po - 2 elementos. culleres
Precalienta o forno a 190 graos. Lubricar a tixola e espolvorear a parte inferior coa fariña. Grind nuts nun procesador de alimentos, reservados. Nunha tigela grande, mestura a casca de laranxa, a fariña, o fermento en po, a sal e as noces de chan. Fai unha ranura no centro da mestura de fariña e engade ovos, azucre mascavo, zume de laranxa e manteiga. Mesturar Verter a mestura en forma preparada e cocer durante 40 a 45 minutos. Deixar arrefriar durante 10 minutos, retirar do molde e deixar arrefriar por completo. Nunha tigela, mestura iogur e azucre en po. Antes de servir, espolvoree o bolo con azucre en po, decorar con casca de laranxa e servir con iogur doce, de ser necesario.
Porcións: 8