Ademais das coñecidas propiedades culinarias das especias, o cheiro e sabor familiar e gustoso, todas as plantas aromáticas e picantes teñen propiedades preventivas e curativas. Despois de todo, os microelementos e aceites esenciais contidos neles non só aumentan a inmunidade, senón que tamén impiden a aparición de moitas enfermidades. Considere as especias e especias máis comúns en termos dos seus efectos beneficiosos e curativos sobre o corpo humano.
O xenxibre , usado a miúdo para asar, cociñar postres, conservas, non se denomina accidentalmente como "panacea para todas as enfermidades", porque contén case todos os aminoácidos esenciais. O seu uso nos alimentos en doses moderadas estimula o apetito, mellora o metabolismo, elimina as toxinas do corpo e trata os arrefriados.
O cardamomo úsase a miúdo na preparación de sobremesas e bebidas, pero unha fragrancia delicada e lixeira non é a única vantaxe desta planta. Estimula a dixestión e funcións do estómago e do bazo, promove a actividade mental.
O coriandro (sementes de cilantro) contén magnesio e vitamina C, elimina substancias nocivas do corpo, reduce o colesterol no sangue e alivia a inflamación dos riles.
Todo o mundo sabe a especia, en forma parecida ás uñas e tendo un sabor quente e tostado, agás que ten un sabor forte, aínda ten propiedades desinfectantes e bactericidas e tamén contribúe á rápida recuperación da forza física e ao quentamento do corpo.
A mostaza promove o calentamiento do corpo, que é especialmente importante no inverno e outono, tamén elimina a hinchazón e axuda á dixestión. Recoméndase comer un gran de mostaza por día durante 1-2 días para mellorar a memoria.
Os anís (sementes), xunto co uso na cociña por exemplo, en pratos e ensaladas, bolos e bebidas, tamén se usan nas enfermidades do tracto respiratorio, con trastornos do tracto gastrointestinal. Os romanos usaron o anís como axente rexuvenecedor. Tamén se sabe que as sementes de anís aumentan a lactación nas mulleres lactantes e enriquecen o corpo con vitaminas.
Basilio , ademais de engadir picante e aroma a calquera prato de peixe, ten propiedades antiinflamatorias e antiespasmódicas. Baixa a temperatura, elimina insomnio e excitación nerviosa.
O orégano, un aditivo refrescante marabilloso no té, ademais do aceite esencial, contén ácido ascórbico e taninos. Aumenta o apetito, é un excelente colágeno.
O cheiro a canela , aínda que sutil, primeiro séntese doce e amantes da boa cocción. É unha fonte rica de calcio e ferro, promove a dixestión, mellora a circulación sanguínea, en diabéticos, axuda a baixar o nivel de azucre e colesterol no sangue.
Probablemente, a preparación de calquera primeiro prato non pode prescindir do uso de todas as famosas follas de loureiro . Non obstante, poucos saben que esta especie, grazas ao contido de ficoncides, oligoelementos e taninos, é unha boa forma de fortalecer a inmunidade. E a infusión de folla de loureiro elimina as toxinas do corpo, alivia a fatiga, axuda a intoxicación, diabetes e dor nas articulacións.
Moitos como rolos lush e rolos con sementes de amapola. E quen sabe que estas pequenas sementes redondas son campións reais de contido de calcio? Ademais, a amapola ten un efecto calmante, aínda soporífero no corpo humano.
Un medicamento universal para moitas doenzas é a menta . O seu aroma é un excelente desinfectante, axuda a aumentar a actividade mental, os pares de menta úsanse para a inhalación coa inflamación do tracto respiratorio superior.
A noz moscada , perfectamente combinada con pratos de arroz, espinaca, coliflor, patacas e cabaza, ademais de sobremesas e cócteles, mellora a dixestión e axuda con infeccións intestinais, evita o desenvolvemento de tumores e mellora a circulación sanguínea.
O azafrán (aínda que en números moi pequenos) é útil para todos, é un asistente real para o corazón e o sistema cardiovascular. En combinación co leite mellora a complexión e mellora o humor.
En conclusión, gustaríame engadir que non por nada que antes, moitos condimentos e especias e as súas propiedades medicinales foron valoradas en peso de ouro e vendidas como medicamentos. Na lingua moderna, as especias e as especias son un aditivo natural bioloxicamente activo para o alimento, creado pola natureza en beneficio do home.