Sturgeon a vapor

Sturgeon para unha parella prepárase moi rápido. Só catro pasos. Así, unha simple receita de esturión Ingredientes:

• Sturgeon - 500 gramos
• Aceitunas - 100 gramos
• Viño branco - 5 Art. culleres
• Manteiga - 3 elementos. culleres
• Fariña - 1 Art. unha cullerada
• Lemon - 1 peza
• Sal, pementa, temperado - - A gusto

Instrucións

Sturgeon para unha parella prepárase moi rápido. Só catro pasos. Así, unha simple receita para o esturjão a vapor: Paso 1: Prepare o esturión. Se estaba conxelado, coma min, aconsélloche que o descongelen a temperatura ambiente (non a auga quente). Lavar ben o peixe, cortar en porcións (medallóns), limpar as pezas cunha toalla de papel, a continuación, sal, pementa, tempada. A continuación sitúan coidadosamente o peixe na grella do vapor, asegúrese de que a pel do peixe está na parte superior. Paso 2: Olivas sen pits cortados en aneis finos e se espallan sobre o peixe. Arriba con auga. Volvemos o vapor a 20-30 minutos. Paso 3: Mentres o peixe se prepara, imos facer salsa. Para iso, caldeamos a tixola e arroxamos un bo anaco de manteiga, derreteo e engade a fariña de peneira e comézalas a mesturar de xeito continuo e completo. A continuación, engade un vaso de caldo (desde o vapor) ata a tixola e cociña uns 10 minutos, recordando a mesturar. A continuación, escorra a salsa, engade máis manteiga, non te esquezas de saltalo, espremea o zume de limón e arrefrío. Paso 4: Colocamos o peixe listo nun prato, cásate cunha salsa, decorámolo e servilo á mesa. O esturión dun par está ben combinado cun aderezo de verduras frescas e viño branco. Ademais, as aceitunas poden ser reemplazadas con aceitunas, e na salsa pódese engadir un pouco de crema ou crema agria. Bon appetit!

Porcións: 2-3