- fariña - 500 gramos (para a masa)
- Levadura seca - 7 gramos (para a masa)
- azucre - 1 cucharadita (para a masa)
- Leche - 500 mililitros (para a proba)
- xema - 1 pedazo (para a masa)
- ovo - 1 peza (para a masa)
- manteiga - 3 elementos. culleres (para a masa)
- sal - 1 peza (a gusto)
- unha morea de cebolas verdes - 1 peza (para o recheo)
- Giblets de galiña - 500 gramos (corazón e fígado, para recheo)
- ovos - 3 pezas (para recheo)
- aceite vexetal - 2,5 p. culleres (para recheo)
Prepare o chupito. Tamizar a fariña. A metade da fariña é vertida nun bol, engade a levadura, Despeje 1 cunca de auga e coloque nun lugar calido durante 40-60 minutos. Derrever a manteiga e mesturala co leite. Cando se dobla o opara, xógase a xema de ovo eo ovo, engade o azucre e a sal, averméntese nun leite morno e mézclate ben. Verter o resto da fariña, mover, colocar a masa nunha táboa de fariña e amasar ben. Volvea á tixola. cubra e coloque nun lugar calido durante 1,5-2 horas ata que a masa volva a subir. Neste momento, prepare o recheo. Enxágüe e talla a cebola. Nunha tixola quentar 0,5 cucharadas. l. aceite vexetal e frite a cebola, 2-3 minutos, traslado a un bol. Os giblets de galiña deben ser limpos de graxa e películas, completamente lavados e cortados. Nunha tixola, quéntase 1,5. l. aceite, coloque os giblets e fríos. 10 min. Sal e pementa. 2 ovos ferver duro, pelar e cortar en rodajas finas. Engrasar a gran forma de pan co aceite restante. Levantar a masa para rodala nunha formación rectangular e moldeala. de xeito que os bordos colgan en 4 lados. Coloque os giblets encima, distribúanlle as cebolas de xeito uniforme, entón - os lóbulos dos ovos. Precalienta o forno a 180 ° C. Cierra o recheo con bordos de masa. Deixar que o bolo poida durar uns 30 minutos. nun lugar cálido, despois engrasa un ovo batido. Fai un buraco no medio do bolo. Ás durante 45-50 minutos.
Porcións: 6