- manteiga sen sal - 1/4 cuncas (recheo)
- chocolate amargo - 60 gramos (recheo)
- cacao en po - 1/3 de vidro (recheo)
- azucre - 1 vaso (recheo)
- crema de graxa - 1/4 de vidro (recheo)
- leite - 1/4 de vidro (recheo)
- Bocadillos de chocolate - 18 pezas (codia)
- manteiga derretida - 2 Art. culleres (codia)
- crema graxa - 1 vaso (crema)
- azucre - 2 elementos. culleres (crema)
- extracto de vainilla - 1 cucharadita (crema)
- crema de helado - 1 a gusto
1. Fai o recheo. Derrita o chocolate picado e a manteiga nunha pota a lume baixo, mexendo constantemente, ata que estea completamente disolta. Batre co cacao ata que estea completamente disolta. Engade o azucre e mestura ben. Cocer a lume baixo por 20 minutos, mexendo para evitar a queima. Engade a crema e o leite, agite ben. Cocer a lume baixo por unha hora, mexendo ocasionalmente. Recrea un pouco. 2. Precalienta o forno a 175 graos. Aceite ligeramente a forma de torta, reservada. Moler galletas nun procesador de alimentos. Despeje a manteiga derretida e mestura de novo ata que a mestura pareza area mollada. 3. Coloca a masa en forma preparada. Ás por 12-15 minutos. Deixar arrefriar completamente. 4. Fai a crema. Lixa a nata e o azucre cun mezclador. Engadir o extracto de vainilla e bater ata groso. Encha o bolo de cortiza con 3/4 cuncas de recheo de chocolate e coloque na heladera durante 30 minutos. 5. Encha a torta fría cun sorbete suavizado e conxelar durante 20-30 minutos. 6. Decorar con crema asada encima e refrixerar durante polo menos 2 horas.
Porcións: 8-10