- gran anaranjado навель - 1 peza
- fariña - 1 1/2 cuncas
- azucre 1 1/2 cuncas
- po de cocción - 1 cucharadita
- Soda - 1/8 cucharaditas
- sal de moenda grosa - 1 pés
- iogur - 1/2 cunca
- casca de laranxa - 1 cucharadita
- ovo grande - 1 peza
- mel - 3 elementos. culleres
- extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas
- zume de limón - 1/4 cunca
- azucre de confeiteiro - 1/4 cunca
- mazás horneadas - - a gusto
Precalienta o forno a 175 graos. Lubrique o prato para hornear con aceite. Poña 4 cuncas de auga a ebulición nunha pota media. Engade o laranxa e cociña por 5 minutos. Escurra a auga, coloque 4 cuncas de auga nunha cacerola e volva a ferver. Engade o laranxa e cociña por 5 minutos. Mentres tanto, nunha cunca, saca a fariña, 1/2 cunca de azucre granulado, po de cocción, refrixerante e sal, reservada. Retire o laranxa da auga fervente e engade o resto 1 cunca de azucre granulado. Cociña, mexendo ata que o azucre se disuelva. Devolver a laranxa ao auga fervendo e cociña ata que a laranxa se amolece, uns 5 minutos. Escorra a auga e mestura a laranxa na cociña con 1/4 cunca de iogur, casca de laranxa, ovo, mel e vainilla. Engade a fariña e mestura. Poñer a masa en forma preparada e asar o bolo ata marrón dourado, de 25 a 30 minutos. Mentres tanto, nunha pota pequena, bata o zume de limón, o azucre de confeiteiro e o resto de 1/4 cunca de iogur. Poña a ebulición a lume medio. Cocer ata que o esmalte estea espeso, uns 3 minutos. Elimina o bolo do forno e colócao na grella. Despeje o bolo con xeo. Agarde ata que se absorba a guinda. Servir o bolo con mazás rebanadas.
Porcións: 8