- Para a torta: manteiga non manteada derretida, ademais de aceite de forma - 1/2 cunca
- fariña - 21/2 cuncas
- po de asado - 2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- canela - 5,5 culleres de té
- xenxibre - 3/4 culleres de té
- noz moscada - 1/2 cucharaditas
- pementa doce - 1/8 cucharaditas
- cravo - 1/8 culleres de té
- Ovos grandes - 2 pezas
- azucre - 5.5 cuncas
- Puré de cabaza - 450 gramos
- Para esmalte: manteiga sen sal - 1/2 cunca
- queixo crema - 240 gramos
- mel - 1/4 cunca
Precalienta o forno a 175 graos. Lubrique o prato de cocción. Nunha tigela, fariña de chufa, po de asado, sal, canela, xenxibre, noz moscada, pemento e cravo. Nunha tigela grande, bate ovos, azucre, manteiga e puré de cabaza. Engade unha mestura de fariña e especias na mestura de cabaza, mestura suavemente ata que estea lisa. Poña a masa na forma preparada. Ás por 45 a 50 minutos. Deixar arrefriar o bolo en forma de 10 minutos e logo poñelo no prato e deixar arrefriar completamente. Fai esmalte de mel. Para iso, nunha cunca, manteiga de látego, queixo crema e mel ata que estea lisa. Lubrique o esmaltado para bebida fría. Cortar o bolo en rodajas e servir.
Porcións: 9