- Cordeiro - 500 gramos
- Pic - 4 Arte. culleres
- Cebolas - 2-3 pezas
- Allo - 2-3 pezas
- Tomates - 4 pezas
- Sal - A gusto
- Chícharos de pementa negra - A gusto
- Perejil - A gusto
- Eneldo - A gusto
- Basilio - A gusto
- Cilantro - A gusto
- Folla de bahía - 4 pezas
- Aceite vexetal - 3 elementos. culleres
- Auga - 2 litros
Lista dos produtos necesarios para a súa atención. Primeiro: mina e cortar a carne en anacos pequenos. A continuación, coloque nunha cacerolita e abóguea con auga. Poñemos o caldo cocido durante 60-90 minutos, nos restantes 30 minutos podes engadir verduras. Un punto importante (!) Siga o caldo, logo que a escuma comece a achegarse a ela, debes eliminar inmediatamente e reducir o lume, de xeito que todo este gostoso estea cocido nun modo lixeiramente gorgoteante. 2º: Mentres a carne está a ser cocida prepararemos os tomates. Faino así: os meus tomates e enchelos con auga fervendo completamente. Retire-los da casca e corte en cubos. 3e: Non perdemos tempo, a carne está cocida e non paramos. Cortámoslle unha cebola, botémola nunha tixola, previamente derramando un aceite vexetal. Fritir ata marrón dourado. Despois diso, engadimos un par de cucharadas de caldo á cebola e deixámolo nun lume escaso. Despois de 5 minutos engádense os tomates preparados antes e deixan outros 10 minutos. A carne está case cocida, polo que é hora de engadir o contido da tixola á pota e esperar ata que o caldo ferva, despois engádese o arroz. O caldo debe ser cocido nuevamente e agora cómpre reducir a calor e dar a sopa a ferver. En poucos minutos, agregue a folla de bagazo e os chícharos. Cociñamos durante 5 minutos máis. A sopa está case listo, só quedan ajos, perexil, eneldo e cilantro. Cociñamos por outros 2 minutos e deixámolo elaborar aproximadamente 1 hora. Despois diso, a súa sopa está lista, o que significa que é hora de cear.
Porcións: 6-8