- gran de cebada - 1 vaso
- auga fervida - 300 gramos (80-90 graos)
- po ou grans fritos de avea - 1-2 culleres de té
Refírese cuidadosamente á selección de grans de cebada para tomar unha bebida - isto afecta ao seu gusto. Os grans seleccionados deben ser fritos nunha tixola de ferro fundido, mexendo constantemente, ata unha cor marrón agradable. Recomendámosche que prepares a mugite de acordo coa antiga receita, botando grans enteiros de avea con auga fervendo, pero podes moerlos, como fan moitos xaponeses, adictos ás bebidas instantáneas. A avea a graxa saca a auga fervendo, enrolla o chaleiro cunha toalla e deixa que a bebida se infunde durante polo menos 5 minutos. Os xaponeses poden preparar unha bebida poñendo a mestura nun lume forte por 1 minuto. Probe ambas opcións, unha delas seguramente gustarás.
Porcións: 1-2