Trucha "Almendra"

1. Despeje a fariña nun prato ancho. Rodar a trucha en fariña a cada lado. 2. Calor con ingredientes:

• trucha fresca - 2 pezas
• fariña - 1/2 cunca
• Manteiga - 50 gramos
• almendras - 100 gramos
• limón - 1 peza (zume)
• perexil - - a gusto

Instrucións

1. Despeje a fariña nun prato ancho. Rodar a trucha en fariña a cada lado. 2. Quenta a tixola. Para asar o peixe na manteiga derretida durante 4-5 minutos. A continuación, xire e continúe cociñando por uns 2-3 minutos. 3. Chuvias con zume de limón fresco. Continúa a cocción por 1-2 minutos. 4. Frite as améndoas noutra pota. Sen a adición de aceite. 5. Poñer a trucha nun prato, decorar con rodajas de limón, espolvorear con améndoas torradas e salsa.

Porcións: 2