Un prato sinxelo de cociña casera útil: panqueiques feitas con fariña de centeo, receitas con fotos

Facer panqueiques a partir de fariña de centeo, podes, como din, matar dous paxaros cunha soa pedra: e gozar de deliciosos boliñas quentes e beneficiar ao corpo. Nas sementes de centeno contén un tesouro de valiosos microelementos, vitaminas e aminoácidos, vitais para a saúde humana. Ademais, a masa de centeo ten un baixo contido calórico e é apta para a ración diaria de quen non quere mellorarse e observa a figura de preto.

Como facer panqueiques a partir de fariña de centeo no leite, unha receita cunha foto a paso

A masa manye-centeno, mesturada con leite baixo en graxa, difire suavemente, cunha consistencia suave e simultaneamente suave e elástica. Tales tortitas son axeitadas para un almorzo abundante e nutritivo, ademais, poden ser servidas incluso por unha persoa alérxica, que ten unha intolerancia individual ao glute, en grandes cantidades contidas na fariña de trigo tradicional.

Ingredientes necesarios:

• fariña de centeo - 4 culleres de sopa
• ovos - 3 pezas
• manga - 2 culleres de sopa
• leite desnatado - 2 culleres de sopa
• aceite vexetal - 1 cucharada
• stevia - 1 cda
• sal - ¼ cucharadita

Instrución paso a paso

1. Os ovos, o sal e a stevia póñense nunha batidora e se branquen.

2. En pequenas porcións, despeje o leite a temperatura ambiente, engade a fariña de sémola, a sémola e bata todos os ingredientes durante 5 minutos. A continuación, engade o aceite de xirasol e continúa batendo por outros 3-4 minutos.

3. Sartén sobre un gran incendio, graxa cunha porción de manteca de cerdo, engada unha pequena cantidade de masa no centro e permita que se espallar uniformemente sobre a superficie.

4. Frite cada panqueta dun lado e outro ata unha atractiva castaña dourada. Servir quente con mel líquido, mermelada de cítricos ou mermelada de froitas.

Facer panqueiques de centeo na auga sen leite e levadura

A coresma, as panquecas de baixo contido calórico elaboradas con fariña de centeo son cociñadas na auga. O azucre non está incluído na composición, polo que vale a pena prestar atención aos diabéticos e ás persoas con sobrepeso. Podes comer este alimento modesto con ensaladas frescas, caldos de carne, peixe e verduras e, durante o xantar ou a cea, as panqueques con éxito substituirán a fariña de trigo e pan de fermento de alta calidade.

Ingredientes necesarios:

• fariña de centeo - 100 g
• mineral altamente auga - 340 ml
• ovo - 1 peza
• sal - ½ cunca
• sosa - 1/3 cunca

Instrución paso a paso

1. Ferva ovo con sal e soda quente, engade a fariña tamizada, por 3-4 visitas para ingresar a auga mineral á temperatura ambiente e amasar coidadosamente a masa ata a homoxeneidade completa.
2. Quenta ben a tixola de teflón. Non lubricar con aceite. Despeje unha porción no fondo, marrón por un lado durante 1 minuto, xira cunha espátula de silicona e cocea no segundo lado ata que apareza unha fermosa cortiza.
3. Panqueques listos para servir sobre a mesa con crema de leite, crema de graxa, salsas doces, froitas confitadas, mel ou mermelada caseira.

Torcer panqueiques con fariña de centeo en kefir, receita con foto

A fariña de centeo raspada difire da moenda habitual máis grosa e nunha cantidade considerable contén anacos de cunchas de grans triturados. As panqueques feitas con este produto natural fanse densas en consistencia e de cor escura. Os nutricionistas din que os produtos horneados da fariña pelada teñen un efecto beneficioso sobre o corpo e axudan a mellorar a dixestión.

Ingredientes necesarios:

• fariña de centeo - 250 g
• kefir - ½ litro
• Fariña de trigo - 250 g
• auga fervente - 250 ml
• ovos - 3 pezas
• sosa - 5 g
• vodka - 2 culleres de sopa
• aceite vexetal - 50 g
• azucre - 40 g

Instrución paso a paso

1. Ovos, azucre e sal batidos cun mezclador nunha escuma lixeira. En porcións pequenas, engada kefir quente e bate nuevamente ben. A masa debe ser lisa e fluída.
2. Auga quentada a unha temperatura de 70 ° C. Despeje unha delgada chave na base de kefir e revóvese rápidamente. A continuación, coloque o vodka.
3. Ambos tipos de fariña e sosa para combinar nun recipiente, e despois en 2-3 etapas para entrar na masa. Mestura todos os ingredientes cunha espátula e mestúrao cun mesturador para asegurar que os grumos e os coágulos estean completamente disoltos.
4. A tixola está moi untada con aceite vexetal e moi boa calor a lume alto. Usando un culler, vese un pouco de masa no centro e xire a tixola un par de veces en direccións diferentes, de maneira que a masa da panqueca se estenda uniformemente no fondo.
5. Fritir a lume medio ata que aparezan burbullas, despois xirar á outra cara e marrón ata que faga. Na mesa, serve con mel, crema agria, iogur e xerme groso.

Como facer deliciosas panqueiques a partir de fariña de centeno en levadura

Por si só, a fariña de centeo non ten a cantidade necesaria de glute, polo que as panqueiques son ricas, exuberantes e duradeiras, é necesario engadir a fariña de trigo común á masa. Serve como un enlace e dá a cocción a elasticidade e suavidade necesarias.

Ingredientes necesarios:

• fariña de centeo - 150 g
• leite - 500 ml
• Fariña de trigo - 150 g
• Manteiga - 50 gr
• levadura fresca - 20 g
• azucre - 1,5 culler de té
• sal - 1 cunca
• ovo - 3 pezas
• aceite vexetal - 2 culleres de sopa

Instrución paso a paso

1. Mestura os dous tipos de fariña.
2. A metade dunha porción de leite quéntase a unha temperatura duns 37 ° C. Retire da tarxeta e manteña no leite liquido levadura fresca, azucre e 1/3 de fariña enteira. Cubra a tixela cunha culler cunha fina toalla de liño e envíe durante 1 hora nun lugar seco e cálido.
3. No resto do leite, derreter a manteiga, introducir ovos, sal e mesturar ben.
4. Na cullera levantada por quendas en pequenas porcións engade a mestura de leite e o resto da fariña. Amasar unha masa grosa, lisa e uniforme e deixala durante outra hora ao aumentar a temperatura.
5. Pozo de asado engrasado con manteca de porcelana, colócase unha porción de masa de panqueca e distribúe suavemente a superficie. Ás a lume medio por 1,5 a 2 minutos a cada lado.
6. Sobre a mesa, serve quente.

Panqueiques de centeo recheos, instrucións de vídeo

As panquecas na fariña de centeo non só poden ser útiles, senón tamén alimentos orixinais. Con todo, para facer un prato de clásicos tradicionais convertidos nunha curiosidade exótica, é necesario preparar un recheo inusual e refinado. O autor do vídeo propón encher a masa cunha mestura de peixe vermello, queixo suave de Filadelfia e suculento espinaca, e despois cortar as panquecas en rolos bonitos.