- Col amarga - 300 gramos
- Fariña - 4-5 lentes
- Kefir - 1 vaso
- Lámpada - 2 pezas
- Aceite vexetal - Art. 6-8. culleres
- Sal - - A gusto
- Pimienta - - A gusto
- Especias - - A gusto
- Soda - 0,5 culleres de té
1. Primeiro preparamos o recheo. Dice as cebolas. 2. Corte a cebola picada en aceite vexetal a lume medio. Cando se fai dourada, elíxese nunha tarxeta separada. Engade máis manteiga e sauerkraut suave. Se é grande, corte cun coitelo antes de fritir. 3. Preto dun terzo das cebolas engádense a repolo, mestura, pementa. 4. Tomemos a masa. Mestura o sal, kefir non frío, 0,5 cucharaditas de soda. Agregue a fariña gradualmente, mexendo constantemente. 5. Cando a masa é suficientemente espesa, colócaa sobre a mesa. A masa non debe quedarse coas mans, e esta é "regulada" por fariña. Cortar un anaco de dous centímetros da masa e cortalo en cubos. 6. Rodar o cubo en fariña, rolar cun rolo, colocar unha culler no interior e encher os bordos con coidado. 7. Vareniki rematado cociña en auga salgada en ebulición, despois de ferver durante uns 7 minutos. 8. Ir á mesa coas cebolas e crema de leite que quedan. Bon appetit!
Porcións: 2-3