Vareniki con patacas

Algunhas suxestións para cociñar boliñas con patacas Vareniki é un prato que se atribúe á cociña nacional ucraniana. Reencho co que podes cociñar vareniki, moito, pero un dos máis populares é vareniki con patacas. No recheo de boliñas con patacas engádese tradicionalmente cebolas fritas, pero podes engadir as cogomelos e os fentos. Para que o recheo resulte especialmente saboroso, a auga das patacas cocidas debe ser decente e engadir a manteiga no puré. Para facer a masa de boliñas con patacas suaves e tenras, debes coller a mellor harina de trigo do máis alto grao. Antes de preparar un batedor para vareniki, pódese impedir que a fariña manteña unha peneira fina. Isto faise non só para eliminar os bultos do produto e pezas atrapadas aleatoriamente, senón tamén para enriquecerlo con osíxeno. Así, a masa estará aínda máis ventilada. Na masa de boliñas con patacas é necesario engadir a sosa, pero non todos teñen o seu cheiro. Para evitar isto, pode simplemente substituír a sosa cun po de cocción. Non se recomenda a bagaja con patacas para cociñar, xa que as patacas, quentadas despois do arrefriamento, non só perden a súa calidade de sabor, pero dificulta o digerir o corpo. Facer vareniki con patacas tanto como os invitados na mesa comerán con calor, con calor.

Algunhas suxestións para cociñar boliñas con patacas Vareniki é un prato que se atribúe á cociña nacional ucraniana. Reencho co que podes cociñar vareniki, moito, pero un dos máis populares é vareniki con patacas. No recheo de boliñas con patacas engádese tradicionalmente cebolas fritas, pero podes engadir as cogomelos e os fentos. Para que o recheo resulte especialmente saboroso, a auga das patacas cocidas debe ser decente e engadir a manteiga no puré. Para facer a masa de boliñas con patacas suaves e tenras, debes coller a mellor harina de trigo do máis alto grao. Antes de preparar un batedor para vareniki, pódese impedir que a fariña manteña unha peneira fina. Isto faise non só para eliminar os bultos do produto e pezas atrapadas aleatoriamente, senón tamén para enriquecerlo con osíxeno. Así, a masa estará aínda máis ventilada. Na masa de boliñas con patacas é necesario engadir a sosa, pero non todos teñen o seu cheiro. Para evitar isto, pode simplemente substituír a sosa cun po de cocción. Non se recomenda a bagaja con patacas para cociñar, xa que as patacas, quentadas despois do arrefriamento, non só perden a súa calidade de sabor, pero dificulta o digerir o corpo. Facer vareniki con patacas tanto como os invitados na mesa comerán con calor, con calor.

Ingredientes:

• Kefir 1 cda.
• Fariña de trigo 5 culleres de sopa.
• Soda 0,5 cucharadita.
• Sal 1 pinch
• Patacas 8 pezas.
• Cebola 2 pezas.
• Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
• Manteiga de 10 g
• Sal 1 pinch
• Pepper black ground 0,5 cucharadita.

Instrucións

• Paso 1 Para preparar o recheo de 7-8 patacas medias, limpar, lavar e cortar grandes.
• Paso 2 Ferva as patacas ata que estean cocidas en auga salgada durante 20-25 minutos.
• Paso 3: Pelar a cebola e cortala en cubos.
• Paso 4 Frite a cebola no aceite vexetal ata o dourado.
• Paso 5 Drene a auga a partir de patacas cocidas, mestúrao cunha cortiza, engade 1/3 de fritir, manteiga, sal e pimienta ao gusto e mézclate ben. Deixar arrefriar o recheo.
• Paso 6 Para a masa cómpre combinar o kefiro a temperatura ambiente, sosa e sal - mesturar completamente. O Kefir pode ser substituído con auga.
• Paso 7 A continuación, engade a fariña ás pezas para que a masa se espese e esténdese para mesturar.
• Paso 8 A harina é de aproximadamente 4-5 cuncas, a masa debe estar bastante abrupta e ben detrás das mans. Se a masa está cortada, debe ser uniforme.
• Paso 9 Cortar a tira da masa uns 2 cm e cortala en cubos, que se mergullan na fariña dos lados do corte. Os cubos resultantes son enrolados cun rolo e recheo.
• Paso 10 Poña o recheo no medio do círculo e axuste os bordos ben.
• Paso 11 Poñemos a vareniki acabada na superficie, salpicada de harina. Acontece entre 23-25 ​​vareniki.
• Paso 12 Cociña o vareniki en auga salgada durante 5 minutos a partir do momento de ebulición.
• Paso 13 Vareniki rematado con patacas verter o asado restante, mesturar suavemente. Servir con crema agria.