- manteiga - 1 Art. unha cullerada
- bulbo medio, cortado en cubitos - 1 peza
- cabaza, pelada e cortada - 1 peza
- mazá, pelada e cortada, ademais de 1 mazá para adornar - 4 pezas
- sal grande - 2 cucharaditas
- Comiño molido - 11/2 culleres de té
- Coriandro molido - 1/2 cucharadita
- Jengibre de terra - 1/2 de cucharadita
- pementa de cayena - 1/4 cucharaditas
- Pimienta negra fresca - 1/4 de cucharadita
- Caldo de galiña ou verduras - 2 cuncas
- auga, así como máis, se é necesario - Vidro 21/2
- Chili, cortado en grosor, para adornar - 1 peza
- crema agria, para aderezo - 1 parte
Derreta a manteiga nunha pota grande a lume medio. Engade a cebola, cociña, mexendo, ata que comeza a suavizar, uns 4 minutos. Engade a cabaza e cociña, mexendo ata que se suaviza, uns 10 minutos. Engade mazás, sal, comiño, coentro, xenxibre, caiena, pementa negra, caldo e auga para cubrir os ingredientes suficientes. Leve a ferver e cociña uns 30 minutos. Bata a sopa nunha batidora ata que estea lisa. Despeje a sopa de novo na pota. Diluír con auga se é necesario (se a sopa é demasiado espesa). Antes de servir, verte en porcións, se o desexa, decorar con roda de mazá, chile e crema agria.
Porcións: 6