Probablemente, todos tarde ou cedo empezan a entender que a comida que comemos non só debería ser sabrosa, senón tamén útil. Se non hai coñecemento, podes comezar a aprender receitas complicadas, as propiedades dos alimentos e os sistemas alimentarios. Non obstante, hai un xeito máis agradable e seguro: o estudo das cociñas tradicionais. Case todas as cociñas que teñen unha historia rica son útiles, porque se fose o contrario, non terían sobrevivido ao noso tempo.
Cómpre dicir que a lista de cociñas está baseada na esperanza de vida e os indicadores de saúde da poboación do país, e son afectados non só polos alimentos, senón tamén polo carácter nacional, o modo de vida. Por outra banda, non todos os residentes adhírense á cociña tradicional centenaria e adoptan os hábitos doutras persoas (finlandés, uzbeco e ruso) e, polo tanto, non están incluídos na lista das persoas máis útiles do mundo.
Primeiro posto: cociña xaponesa
Son os xaponeses, grazas á súa cociña, viven moito tempo e case non sabemos cal é o exceso de peso e as enfermidades que están asociadas a ela. E iso non sorprende, porque na súa cociña hai moitos peixes, algas, arroz, verduras, soia e mariscos. Case non comen carne, carbohidratos simples, leite e graxas animais. Só ocasionalmente comen ovos, un pollo con izvinina. As algas, as verduras fermentadas e a soia dan ás vitaminas do corpo e, grazas a isto, mantense unha flora sa do corpo, pero os pratos proporcionan ao corpo a cantidade adecuada de proteínas e carbohidratos. É importante saber que en Xapón só se compran produtos frescos, non conxelados en absoluto, senón só desde o mar. Eles manipulan, polo menos, alimentos (naparu cociñar, asado rápido), que conserva todas as propiedades e propiedades útiles. A soia polos xaponeses serve en vez de leite, carne e queixo. Na cociña xaponesa, aínda hai unha gran preferencia ás sopas: vexetais e peixes. En cada cea teñen moitas especias e salsas que estimulan a dixestión: wasabi, salsas de soia, xenxibre en conserva. Préstase especial atención á estacionalidade dos xaponeses. Froitas e verduras que comen só cando a tempada. Na mesa de inverno e verán non hai pratos idénticos, só o arroz é o produto básico na súa cociña.
Débese dicir sobre viandas xaponesas. Eles preparados a partir de zumes de froitas, fariña de arroz e espesantes, que son tomadas de algas. Por suposto, isto non é do todo similar aos nosos doces, pero iso é bo, porque unha pequena cantidade de graxas e azucre só fortalece a saúde. A bebida favorita dos xaponeses é o té verde. O té máis famoso de Xapón é a matemática: está en po, aínda que non só se usan follas, senón por completo. Vale lembrar que os xaponeses tratan a comida tradicionalmente: hai que haber polo menos cinco gustos sobre a mesa e é necesario conservar a aparencia orixinal dos produtos, tamén hai que ter cinco cores da mesa, unha porción elegante e sinxela con moitos platillos e pequenas porcións.
O segundo lugar - a cociña de Singapur
Este lugar é dado á cociña de Singapur, pero que os seus habitantes tiveron as mellores cousas na India, Xapón, Chinesa, Tailandia e outros países e adaptaron a gastronomía aos gustos base. Non é estraño que en Singapur poida probar non só os seus ollos, senón tamén os pratos dos países veciños. Por suposto, en Singapur, o arroz, a soia, o marisco eo peixe son preferentes, aínda que como en toda Asia, pero tamén grazas ao clima ecuatorial húmido e quente, cocos e froitas tropicais poden ser consumidos alí. Na cociña de Singapur, moita carne e ovos fritos, que non se pode dicir de Xapón, pero todo iso está compensado por herbas, especias, froitas, froitos secos e verduras. Hai recepcións básicas na cociña de Singapur: cociñar para unha parella e en caldo, cociñar, marinar e freír rápidamente con especias. Podemos dicir que esta cociña é a máis exitosa, se falamos de mesturar kukony.
Terceiro posto: cociña chinesa
A cociña chinesa, aínda que está situada no terceiro lugar da lista, é aínda máis diversa que a cociña de Singapur e Xapón. É moi difícil falar sobre as características distintivas da cociña chinesa, xa que recolle as tradicións das catro rexións, cuxa cociña é completamente diferente. Con todo, a principal desvantaxe desta cociña é o amor por calquera carne ou a cariño ás comidas fritas. As vantaxes da cociña chinesa son variedade, uso amplo de té, pequenas porcións de especias e especias.
Principalmente en China, preferimos produtos de arroz e feixón (feixón, soia). Tamén usan moitas froitas, herbas e froitas. En xeral, comen todo o que a terra eo mar dan. As especias e as salsas poden aclarar facilmente algúns defectos do gusto. Só en zonas costeras os chineses comen un peixe. Máis alá da costa, nas profundidades do peixe no canto do peixe se comen carne exótica, por exemplo, insectos, serpes, porco e polo.
En China, hai tal dito entre os cocineros: "Pode cociñar todo excepto a Lúa eo seu reflexo". Todo o que a terra lle dá pode ser cortado e frito ou adobado por varios meses.
Cuarto lugar - a cociña de Suecia
Por suposto, a cociña europea é bastante nova, polo que non poden competir coas asiáticas. Non obstante, a cociña de Suecia non está en van en cuarto lugar. En Suecia, hai moitos fieis longos e só o 11% das persoas teñen sobrepeso. É un bo indicador, aínda que en Asia a porcentaxe de persoas gordas é de só un 1-2%.
Os suecos comen principalmente peixes e outros mariscos: salmón, pica, cancros, caviar, arenque, salmón mariño. Por suposto, tamén comen carne - carne de porco, carne de porco, salvaxe e doméstica. Debido ao feito de que Suecia ten un clima severo, consumen un pouco de froitas e verduras. En lugar diso, comen verduras raíz: cenorias, remolacha, patacas e nabos, así como varias bagas locais. É famoso en Suecia por pan negro e varios cereales, pero coñécese con pastelería al horno. A desvantaxe da cociña sueca tradicional é que no inverno comen peixes salgados, comidas fumadas e vexetais en conserva.
Quinto lugar: cociña francesa
Francia é famosa por todo tipo de obras mestras culinarias, pero a súa utilidade só levou un posto de cinco. E a culpa de todo era croissants, pasteis al horno, salsas gordas, foie gras, pratos de carne e xeados. Non obstante, na cociña francesa hai moitas verduras, herbas, froitas, mariscos e especias. Prevalecer tamén en Francia son sopa e sopa de verduras. E cos pratos propios e diversos usan queixos de calidade e viños de uva. Mesmo con esa nutrición, a porcentaxe de persoas gordas en Francia é só o 6%, ea esperanza de vida media é de 81 anos.
Sexto lugar: cociña italiana
A cociña máis útil do Mediterráneo é a cociña italiana. Por suposto, os pratos máis famosos de Italia son lasanha, pizza e pasta, pero esta non é toda a lista. Moi importante na cociña italiana son as verduras: calabacines, alcachofas, tomates, cebolas, berinjelas e pemento. Sen eles, non podes facer ningún produto de fariña ou ata pizza. Ademais da pasta en Italia, o millo eo arroz son moi populares. Os italianos levan o whisky de peixe, froitos secos, feixón, cogumelos e meeps. Pero as fontes de graxa son alcaparras, aceite de oliva, queixos e noces. Para dar un prato o acento de bo gusto do chef usa herbas: romeu, menta, orégano, albahaca, así como alcaparras, aceitunas e anchoas. Vinos de uva moi moderados, licores, tinturas e grappa.
Tamén na cociña tailandiana de multi-dozura: mazapán, tiramisú, pero con máis frecuencia consumen bagas frescas e froitas.
Sétimo lugar - a cociña de España
Na cociña de España hai moitas especias de carne, polo que é inferior á cociña italiana. Con todo, está baseada na esposa do arroz, froitas, pasta, viños, queixos, mariscos, aceite de oliva e verduras.
O oitavo lugar é a cociña de Grecia
A cociña grega pode ser aínda máis útil que moitas das anteriores, pero porque as condicións de vida neste país teñen un mal efecto sobre a saúde, está satisfeita co 8º lugar. En Grecia, como en todo o Mediterráneo, como mariscos, verduras, aceite de oliva, especias, froitos secos, mel, cítricos, herbas aromáticas e froitas. De carne prefiren carne de pollo, de cabra a Ibaranin. Os produtos lácteos en kukhne gregos teñen un lugar especial, adoran yogures e queixos. En Grecia todo está preparado de xeito moi sinxelo, pero o sabor e sabor orixinal dos produtos queda. O máis estraño sobre a cociña grega é que non hai prácticamente salsas aquí.
Nove-Sete - Cociña israelí
A cociña de Israel combina as recetas antigas de todo o mundo. Ademais, a cociña israelí está influenciada polas normas relixiosas, segundo a cal poden comer carne de rumiantes artiodáctilos e peixes con escamas, mentres que a leite ea carne preparan e utilizan por separado. A base da cociña israelí é: herbas, feixón, vexetais raíz, chícharos, verduras, aves, mel, peixes e especias. Moitos pratos desta cociña prepáranse segundo unha receita especial, polo que as persoas comúns que non saben e non aprenden non poden preparalas, ademais de cociñar moitos pratos leva tempo.
Agora xa sabes que cociñas son máis útiles.