Albóndigas con recheo de carne e queixo
Lista de produtos utilizados:
- carne picada de calquera carne - 0,5 kg
- queixo de variedades duras - 200-250 g
- ovo - 1 pc.
- cebola - 2 pezas.
- fariña - 1 colher de sopa.
- rolo - 2 rodajas
- leite - 1 vaso
- pasta de tomate - 1-2 culleres de sopa
- auga - 1 vaso
- sal, especias - a gusto
Secuencia de accións:
- Poñer o recheo nun prato cómodo, sal, engadir as especias e bater o ovo.
- Mollar un bollo no leite, lavar e pelar a cebola. Torce os ingredientes nunha moedor de carne e combínase co recheo.
- Moler o queixo duro en pequenos cubos.
- Forme as albóndigas do seguinte xeito: leve un pouco de carne picada na palma da man e aplana-la en forma de bolo plano, coloque o queixo dentro e cubra con outra capa de carne. Blind the balls.
- Secar a forma seca con manteiga, preparar as albóndigas e poñelas nun horno precalentado durante 15-20 minutos.
- Prepare a salsa: nunha cacerola frite a cebola picada finamente, mesture a fariña con auga e combínala con cebola, engade o tomate, a sal, salte a lume e despeje as especias. Agarde ata que o líquido espese un pouco.
- A vontade, cortar os greens e engadir á salsa un minuto antes de apagalo.
Albóndigas de peixe en crema agria
Este método de preparación axuda a obter un prato suculento e tenroso con aroma cítrico.
Compoñentes necesarios:
- Filetes de peixe - 0,8 kg
- bulbo - 1 pc.
- fariña de trigo - 1-2 culleres de sopa.
- leite - 100 ml
- rolo branco - 150-200 g
- Aceite de xirasol - 3-4 cucharadas
- crema de leite gordo - 4 culleres de sopa.
- limón - metade
- ovos - 3 pezas.
- caldo de carne - 1 vaso
- vodka - 1 cda.
- manteiga - 1 colher de sopa.
- verdes
- sal
- especias para peixes
A receita para cociñar:
- Precalentar o leite e remollo as rodajas de pan.
- Cebola cáscara e chuleta, a partir da metade dun limón espremer o zume nun vaso e pór a baga.
- Lave o filete de peixe baixo a billa. Todos os produtos anteriores, xiro a través dun molinillo de carne, bater nunha masa de 1 ovo, sal e poñer temperado.
- Forma as albóndigas picadas, póñallas en aceite quente e fríñaa ata a metade cocida.
- Prepare a salsa: engada unha tixola limpa ao lume, quenta, manteña un pouco de manteiga e frese a fariña nel. 2 ovos nun bol separado xunto coa crema agria. Despeje a mestura nunha tixola con fariña, engade vodka, caldo, sal e especias á mesma, ralentiza o ralladura de limón. Antes de apagar, desmoronarse coa salsa de verduras.
- Na forma preparada, coloque as albóndigas, bote as salsas e cociña a lume baixo por 15-20 minutos.
Receita grega
Para este prato, prepare os seguintes produtos:
- carne picada (porco con carne) - 400 g
- crema de graxa gorda - 2-3 culleres de sopa.
- polo de ovo - 1 pc.
- rolos - 200 g
- queixo cottage - 100 g
- bulbo - 1 pc.
- mostaza - 2 culleres de sopa.
- allo - 2-3 dentes
- fariña - 1 vaso
- sal e especias
- Verdes a discreción de
- aceite de xirasol
Ingredientes para salsa:
- tomates - 2 pezas.
- cenorias - 2 pezas.
- Pimienta búlgara - 1 pc.
- auga - 1,5 cuncas
- cebola - 1 pc.
- pasta de tomate - 3 culleres de sopa.
- crema amarga 150 g
- sal, pementa, azucre
Nós preparamos albóndigas:
- Pelar e cortar as cebolas. Nunha tigela profunda, combínala con carne picada e queixo cottage. Presione un monte de allo, engade verduras picadas, mostaza e 2 cucharadas de crema de leite. Mestura o ovo e mestura os ingredientes coidadosamente.
- Mollar un rolo de leite, poñer en carne picada, mesturar e formar albóndigas. Enrolla en fariña e frítese en aceite vexetal precalentado.
- Transfira o prato a un molde de forno preparado.
- Pelar e cortar as cebolas, as zanahorias, os tomates e os pimientos. Guisar todas as verduras nunha tixola separada ata a metade cocida, a continuación, botar a auga a elas, engade a crema de leite e a pasta de tomate.
- Coa salsa, cobre as albóndigas e coloque nun horno precalentado durante 20 minutos.