Os rollos cunha imaxe de "cereixa" Kazari son rolos cun patrón no corte. No menú de casa pódese converter nun prato bastante espectacular, especialmente cando se serve de variados sushi. Para a preparación de rolos, témome o uso de peixes crus, así que preparo o salmón ou a trucha salgada: unha peza de peixe que pesa 0.5 kg é esfregada con 1 cucharada de sal disolta en 1 cucharada de coñac (o alcohol se evapora pero dá a firmeza ao peixe), agrego pimientos, así como especias - a gusto e despois de dous días eu uso. Na versión proposta de kazari "cherry" o peixe rosa parece bagas, e folla de leituga ou follas de perejil - en forma de unha ramita con follas.
Ingredientes:- Arroz de grano redondo 100 g
- Troita salgada 30 g
- Algas nori 1 pc.
- Ensalada verde 0.25 racións
- Paso 1 Para preparar os rolos de cariário "cereixa", necesitarás peixes de mar salgados vermellos, arroz listo para sushi, unha folla de ensalada ou unha xerra de perejil e unha folla de nori.
- Paso 2: Limpa o peixe e corte en anacos pequenos, divide a folla nori en 2 partes. Poñer a metade dos nori co lado brillante sobre os makis, humedecida con mans de auga ácida, tomar as porcións de arroz e situar primeiro unha delgada capa plana de arroz e, a continuación, a partir de tres pequenas porcións adicionais de arroz forman 3 tubérculos.
- Paso 3 Cubra o arroz coa segunda metade do nori, repetindo o perfil de superficie do arroz.
- Paso 4 Poñer os anacos de peixe nas cavidades centrais e a lechuga ou o perejil nos bordos.
- Paso 5 Rodar o rolo: as pezas de peixe envolveranse nas nori e as follas de lechuga únense. Fixar o rolo cun makis.
- Paso 6 Recoméndase darlle ao cadzari un rato por un tempo, durante uns 10-15 minutos.
- Paso 7 Cortar os rolos cun movemento lixeiro, sen premer un coitelo afiado empapado en auga. Servir os rolos con salsa de soia e xenxibre marinado.