Como cociñar salmón no forno de forma correcta e saborosa

O salmón pode ser chamado rei no campo da cociña de peixe. E non é sorprendente, porque este peixe é perfectamente aplicable en pratos dietéticos, de alto contido calórico e magra. O que non está feito diso - sopas, ensaladas, chuletas, filetes, tortas e outras delicias. Ademais, a carne de salmón contén un complexo completo de sustancias necesarias para os seres humanos: aminoácidos, vitaminas, macro e microelementos. As graxas saturadas teñen un efecto beneficioso sobre a condición da pel, pelo, uñas e articulacións. En xeral, esta é exactamente a excepción, cando o produto non só pode ser saboroso, senón tamén útil. Sobre o que as obras mestras de cociña poden prepararse a partir do salmón poderás aprender deste artigo.

Como cociñar o salmón no forno

Para cociñar deliciosas carnes de salmón no forno, non é necesario ter a educación dun cociñeiro. Todo o que se necesita é un desexo, produtos e un forno cunha función grill. Hoxe veremos a receita do salmón ao forno baixo unha cortiza de queixo crujiente. Entón, para iso, necesitarás:

• filete de salmón - 500 gr
• queixo de xéneros sólidos - 200 gr
• cebola - 2 pezas.
• ovo - 1 peza
• crema de leite - 3 culleres de sopa. l.
• Vexetais ou manteiga para fritir as cebolas

Antes de cocer, os filetes deben ser lavados con auga fría, e logo cortalos en anacos pequenos. Se esta carne salada non é necesaria para o sal, se non, a continuación, sal a gusto.

O fillo esfregarase nun pequeno ralador, despois de que engadimos un ovo cru e unha crema agria. Esta masa debe ser mesturada completamente.

A cebola debe cortarse o máis pequena posible, despois fritir nunha tixola. A fritura de cebola engádese á masa de queixo e mestura.

Agora queda para que engrasemos con manteiga un prato resistente á calor, póñache as rodajas de salmón e boten encima con salsa de queixo. A cocción debe ser de 15-20 minutos a unha temperatura de 200 graos. Ao final deste tempo, cambie o forno a modo de grella durante dez minutos - isto permitirá a formación dunha nata.

Como cociñar un filete de salmón frito

Preparar un bisté para esta receita non leva moito tempo e non require moitos produtos. Nós garante que aínda non probou tal delicadeza. Así, para a preparación é necesario:

• algúns filetes de salmón (aproximadamente 200 g cada un)
• crema de leite - un par de cucharadas
• migas de pan
• aceite de cociña para fritir
• sal / pimienta a gusto

Os bifes preparados son manchados en crema de leite, despois empanados en pan rallado. Debido ao ácido láctico, a carne tórnase aínda máis tenra, e o panal dálle unha suave tufa.

Os anacos de peixe preparados deben ser preparados nunha tixola quente con manteiga. Fritir durante uns 15 minutos a lume moderado. Como aderezo, ragout vegetal ou arroz cocido é perfecto.

Como adición ao prato, podes preparar salsa de crema agria. Para iso, en 100 gramos de crema graxa agregamos unha cullerada de vinagre e espremas un dente de allo, se o desexa, podes colar o perejil picado.

O salmón frito ou asado combínase perfectamente con viños brancos e tintos, zumes de froitas e compotas.

As salsas máis exitosas para este peixe son queixo crema, queixo e tartar.

Adecuado para especias de salmón: cravo, herba-doce, albahaca, folla de loureiro, pementa vermella e negra.

Como se pode ver, os pratos de salmón son sinxelos e non requiren esforzos especiais. A pesar do contido calórico destes pratos, non afectan a deposición de graxa de ningún xeito. Os peixes vermellos son fácilmente digeridos polo noso corpo e, polo tanto, non se conforman cos lados en forma de celulite, polo que o salmón é tan popular na dieta.

Intenta mimar máis a miúdo este pequeno peixe e os teus seres queridos.