- Coliflor - 1 peza
- Ovos - 2 pezas
- Fariña - Art. 3 culleres
- Manteiga - 3 elementos. culleres
- Sal - - A gusto
Prepare todos os ingredientes. Separamos a coliflor en inflorescencias e colóquea en auga salgada durante 20 minutos. Non necesitamos poñer en chamas, nós sumámonos e non cociñamos. A continuación, escorra a auga, lava a coliflor baixo auga corrente, encha o pans de novo e agora ponse ao lume. Poña a ferver a temperatura moderada, sal a gusto. Cociñamos a coliflor ata que estea suave, pero non ata que estea listo: son uns 10-15 minutos. Entón drenamos a auga da coliflor, pero o cristal de auga en que se cociñou o vexetal é preservado, aínda así será útil. Nunha cacerola, derreter a manteiga. Engade a fariña e mestura rápidamente. Axiña que a fariña eo petróleo chegan, manteña todo o asunto cun vaso de auga, onde a repolo foi cocida e ferva. Ferva o contido da tixola durante uns 5 minutos, a continuación, engade o sal e cociña ata a densidade desexada da salsa. Cando a salsa para a consistencia se asemella á crema de graxa, elimínaa do lume, engade aproximadamente unha cucharada de manteiga. Mexendo. Separar as proteínas das xemas, engade as xemas á salsa. Bata todos xuntos cun batidor. A salsa resultante auga a coliflor. Servido como prato. Bon appetit! :)
Porcións: 4