- Coliflor - 500 gramos
- Macarrones - 300 gramos
- Queixo Cheddar - 200 gramos
- Ham - 120 Gramos (cocidos, cortados, axeitados e afumados)
- Fariña de trigo - 50 gramos
- Manteiga - 50 gramos
- Sal - 1 cucharadita
- Pimenta negra molida - 1/8 cucharaditas
- Noz moscada - 1/8 culleres de té (ralado)
- Leche - 1 litro
- Aceite de oliva - 1,5 culleres de té
Con repolo, elimine as follas verdes e corte a base. Agora, divídese en inflorescencias e lave en auga fría. A parte restante é cortada en rodajas de 5 mm de espesor. Colocar a repolo nunha pota profunda, engadir un pouco de sal e botar auga (uns 1 cm). Poña a ferver e cociña por 9 minutos coa tapa pechada. Mentres tanto, cociña a pasta. Engade auga e engade aceite. Cociña segundo as instrucións do paquete. Mentres prepáranse as repolo e macarrones, reixa o queixo nun gran ralador. A continuación, cambie a coliflor nun prato de cocción profundo. Se as inflorescencias son grandes, podes cortalos en metade ou 3 partes. Cando a pasta estea lista, escorra a auga e engádelle á coliflor e distribúese uniformemente. Agora, cortar o xamón en pequenos cadrados (pode usar o xamón fumado, como aquí). E acenda o forno para que se quente, axustando a temperatura a 180 ° C. Comecemos a cociñar a salsa. Derreta a manteiga nunha pota. Cando o aceite se derrita, engade a fariña e mestura rápidamente cun batido (ou unha espátula de madeira). Bata ata que a mestura estea tierna. A cor cambiará lixeiramente ao mesmo tempo. Agora agregue un pouco de leite e bata ata que a mestura espese, despois vértese no leite restante. Despois de agregar todo o leite, deixe ferver a luz. Engade sal, pementa e noz moscada. Non esaxere con sal se usa queixo salgado nun prato. Agora, engade a metade do queixo rallado e bata ata que se derrita. Retire a pota da tarxeta. Pon o xamón encima da pasta e repolo. Engade a salsa espallándola uniformemente sobre toda a superficie. A continuación, espolvoree toda a metade restante do queixo ralado. Pon o formulario no forno e asar durante 30 minutos (vexa o proceso de cocción, que non se queimar). Feito. Servir á mesa. Bon appetit.
Porcións: 4