É necesario distinguir aditivos complexos e aditivos alimentarios saborosos-aromáticos a partir de aditivos bioloxicamente activos. Estas cousas non están relacionadas. Diferéncianse no seu propósito básico, segundo os fins de aplicación. Só falaremos de varios produtos alimenticios, que usan aditivos complexos diferentes para mellorar o sabor, as emulsións aromáticas, os sabores naturais.
Suplementos Nutricionais Beneficios e Beneficios
Estes compoñentes úsanse no territorio da Federación Rusa, corresponden ás normas xeralmente aceptadas de saneamento, hixiene, estándares internacionais de nutrición. Utilízanse principalmente na produción de queixos, produtos de soia, ketchup e maionesa, varias salsas, produtos semi-acabados, produtos cárnicos e en diversos produtos alimenticios. Algúns aditivos alimentarios utilízanse activamente non só na industria alimentaria, senón tamén en óptica, odontoloxía, medicina e outros ámbitos da actividade humana.
Os aditivos alimentarios foron utilizados e desenvolvidos activamente cando as salgaduras convencionais non satisfacían a calidade dos produtos e as condicións requiridas. O propósito da súa aplicación foi un, e os resultados son diferentes. Os aditivos complexos son moito mellores que eles mesmos. Estes e outros serviron: mellorar as calidades e as propiedades do consumidor de carne e outros produtos, así como mellorar a recuperación da produción. O produto retén a humidade, mellora o sabor ea cor do produto, o que significa que a carne permanece deliciosa, tenra e suculenta para o consumidor. Isto ten un efecto positivo sobre o tratamento térmico, transporte e almacenamento de alimentos.
Antes de que aparecesen aditivos alimentarios complexos, usáronse inxeccións, salmueras e solucións especialmente preparadas para a carne e outros produtos alimenticios. Pero tiveron algunhas desvantaxes. Algúns compoñentes foron difíciles de disolver en solución salina fría. Todo iso levou á aparición de sedimentos no fondo da capacidade produtiva e ao uso ineficaz da salmoira.
Atopáronse formas de como previr o sedimento, pero estes métodos non eran suficientes. Algúns necesitaban investimentos financeiros adicionais, noutros casos era necesario usar estabilizadores e espesantes, aumentaban a viscosidade e deslizamento dos produtos acabados e tamén reducían a súa atractividade. Polo tanto, cando o sabor dos aditivos alimentarios e saborosos foron introducidos e desenvolvidos no proceso de produción, chegaron a tempo e por certo.
Non teñen deficiencias, que están en salmuera, pero teñen moitas vantaxes. Entre elas - unha alta capacidade para reter a humidade, aumentar o peso do produto acabado, sen estratificación, resistencia á auga dura, exclusión de produtos de masaxe na produción, mellorar o sabor dos alimentos e outras vantaxes.