- Tomates - 700 gramos
- Améndoas picadas - 1/8 cuncas
- Pan branco - 2 rodajas
- Allo - 2 dentes
- Aceite de oliva - 1/4 de cuncas
- Vinagre de viño - 1/2 culleres de té
- Sal - - A gusto
- Ovo cocido duro - 1 peza
- Jamón - 2 porcións
Ingredientes (xamón, arrepentimento, esqueceu de tomar fotos). Cortar os tomates en metades, extraer as sementes xunto co zume. Sementes con moenda líquida a través dunha peneira. Conservamos o zume puro illado e usámolo na preparación posterior, descartando as sementes. Cortar os tomates en anacos. As almendras picadas son un pouco secas nunha tixola seca - 2-3 minutos, non máis. O pan se seca nunha tostadora ou forno, as mans se rasgan en pequenos anacos. Poñemos tomates, zume de tomate, allo, améndoas e pan na tixola. Grind to homogeneity. Continuando a moler a sopa a unha velocidade lenta, nun fino chorrito introdúcenos aceite de oliva. A sopa resultante limpa cunha fina peneira ou colador. Engadir sal e vinagre, revolver - e na neveira por un par de horas. Picar finamente o ovo duro e o xamón (ou, mellor, o jamón). Despecimos a sopa nos pratos, cada un arroxamos un pouco de ovos e xamón. Bon appetit! :)
Porcións: 3-4