¿O pollock común de pollo baixo pode converterse nun prato picante con sabor orixinal? Pode cociñalo baixo a salsa de noces de pepino, que impregna o peixe, dándolle un sabor especial e, ao cociñarse, forma unha única casca de porca. Os pepinos poden tomarse enlatados ou en conserva. Prefiro pepinos salgados preservados con sabor azedo e agrio, entón a moderada cría agria en salsa, pero aquí pódese guiar polas preferencias persoais.
Ingredientes:- Pollo de Alaska 800 g
- Fariña de trigo 2 culleres de sopa. l.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
- Mestura de pemento 2 g
- Sal 0,5 cdas. l.
- Eneldo fresco 5 g
- Perejil fresco 5 g
- Sour cream 4 tbsp. l.
- Nogal 100 g
- Pepinos en conserva 3 pezas.
- Mollo de limón 1 cdita.
- Paso 1 Prepare os ingredientes: filetes de Pollo, pepino en conserva, noces, verdura eneldo e perexil, crema de leite, sal, pementa, limón (para o zume), fariña para a cocción.
- Paso 2 As noces, asadas e peladas dun filme marrón, xunto con pepinos e verdes, trátanse nunha combinación a un estado fino.
- Paso 3 Engade a crema agria e bata a mestura na salsa. Os grans de nogal non deben ser fundidos nunha pasta, deixalos quedar grans.
- Paso 4 Desvainar o filete ou cociñalo a partir de canales de pollacos, cortados en porcións pequenas.
- Paso 5 Saltar o filete, espolvorear con pimienta fresca moída, espolvorear con zume de limón e deixar repousar.
- Paso 6 Fixar o peixe na fariña e fritir lentamente nunha tixola con aceite de xirasol para preservar a forma.
- 7. Coloque o peixe na bandexa de cocción e cubra con salsa de pepino de nogueira. Ás uns 20 minutos a 180 ° C.
- Paso 8 No prato preparado, a salsa debe engrosar e cubrir o peixe cunha cortiza granulada. Este peixe é bo sen adorno, pero para máis adormento non está prohibido.