Albaricoques fritos

Mestura gelatina e leite nunha tigela, agarda a hinchazón. Calor a lume medio Ingredientes:

• albaricoques grandes - 2 pezas
• leite - 120 mililitros
• gelatina en po - 1 cucharadita
• azucre - 4 cucharaditas
• Azucre de vainilla - 1 pitada

Instrucións

Mestura gelatina e leite nunha tigela, agarda a hinchazón. Calor a lume medio, mexendo ocasionalmente ata que a xelatina se disuelva. Elimina do lume, engade 2 culleres de té. azucre e vanilina. Coloque a marmelada nun prato plano nunha pequena capa de 1/2 cm. Deixada conxelar e logo cortar 4 óvalos similares de 8 cm de longo e 4 cm de ancho. Cortar os albaricoques á metade, cortar o óso. Nun bol, Despeje unha pequena cantidade de auga, enche o azucre restante e ferva. Reduce a temperatura, coloque os albaricoques e cociña por 2 minutos. Separe a metade dos albaricoques sobre a gelatina de leite.

Porcións: 4