Grosellas con pementa, chícharos e espinaca

Poña 2 cuncas de auga a ebulición e engade bulgur. Retirar do lume e deixar reposar uns 30 ingredientes:

• auga - 2 cuncas
• cereales bulgur - 1 cunca
• pementos vermellos - 2 pezas
• aceite de oliva - 1/2 cunca
• garavanzos - 400 gramos
• espinaca - 2 cuncas

Instrucións

Poña 2 cuncas de auga a ebulición e engade bulgur. Retire do lume e deixe reposar uns 30 minutos ata que se amolece. Escorre a auga a través dun tamiz fino, coloque o bulgur nun bol grande. Mentres tanto, frite a pementa nun lume de gas baixo ou no forno, moitas veces xirando, durante 8 a 16 minutos. Poñer nunha tixela, tapalo firmemente cunha envoltura de plástico. Deixar arrefriar. Pelar a pementa da casca e as sementes. Picar os pimientos. Nunha pota pequena, lume 1/2 cunca de manteiga a lume medio. Frite os chícharos ata marrón dourado, uns 3 minutos. Coloque sobre as toallas de papel e sazonar con sal. Engadir chícharos, pementos, espinacas e 2 cucharadas de aceite nunha tigela cun bulgur croup e mesturar. Sazonar con sal e pimienta, servir inmediatamente.

Porcións: 4