- ovos de polo - 6 pezas
- sprats - 250 gramos
- lámpada - 1 peza
- maionesa - 1 ª. unha cullerada
- sal - - a gusto
- greens - - A gusto (para decoración)
Os ovos cavan duro (10 minutos despois do fervido). Os ovos son limpos e cortados suavemente pola metade, sacan as xemas. Mestura as xemas (deixe unha xema para decorar o bocadillo), medio espadín (aqueles espátelos que son máis fortes e máis fermosos, por agora deixámolo, e os que se deforman - mestúranse con xemas), cebola picada picada e maionesa. Mesturar ben, esmagar cun garfo. Os ovos, recordo, estamos cortados pola metade e desde as metades extraídas as xemas. Así, debemos ter tales barcos a partir dos ovos. Encha os ovos co recheo. Servimos: poñemos a metade de ovo recheo, desde arriba poñemos unha espinaca e cubrimos coa segunda metade de ovo recheada. Decoramos con verdes e xema ralado. Feito!
Porcións: 6