Cordeiro de Pascua

O mezclador manteña a manteiga suave con azucre ata a escuma exuberante, engadindo aos poucos ingredientes:

• Manteiga - 125 gramos
• Azucre - 125 gramos
• Ovos - 3 pezas
• Azucre de vainilla - 50 gramos
• Fariña - 80 gramos
• Almidón - 70 gramos
• Po de cocción para a masa - 5 gramos

Instrucións

Mezclar mesturar a manteiga suave con azucre ata escuma exuberante, engadindo gradualmente os ovos. Mestura a fariña con almidón e filtra unha peneira, engade o azucre de vainilla. Na masa de aceite, engade unha mestura seca e amasa rapidamente a masa. Unha forma especial está lubricada con aceite, vertida na masa e cocida en fornos a 180C durante 30-40 minutos. O cordeiro completamente arrefriado quítase do molde, cortámoslle a base para que poida estar de pé e decorar con xeo ou po de azucre.

Porcións: 4