Bacon con bacon e queixo parmesano

1. Mestura a fariña, o sal, o queixo ralado e a manteiga nun recipiente dun procesador de alimentos ata que reciba Ingredientes:

• fariña - 1 cunca
• sal - 1/2 cucharaditas
• Queixo parmesano - 1/2 cunca (30 g)
• manteiga sen sal - 4 elementos. culleres
• crema ou leite á metade con crema - 1/4 cunca
• Bacon - 120 gramos (preto de 4 porcións)

Instrucións

1. Mesturar a fariña, o sal, o queixo ralado e a manteiga nun recipiente dun procesador de alimentos ata obter unha consistencia uniforme. Engade sobre unha cunca de crema (ou leite á metade con crema) e mestura. Continúe engadindo 1 cucharadita de crema ata que a masa estea ben conservada. A masa non debe ser pegajosa. Engade o tocino picado e mestúreo na combinación varias veces ata que estea uniformemente distribuído por toda a masa. 2. Coloque a masa nunha gran folla de papel pergamino ou encerado. Rola a masa nun longo rectángulo cun diámetro de 2,5 cm. Xire á no papel e conxélase durante polo menos 3 horas. Precalentar o forno a 200 graos. Lixa a bandexa de forno con papel pergamino ou unha esterilla de silicona. Corte a masa en rodajas de aproximadamente 6 mm de espesura. 3. Coloque as rodajas na tixola a 1 cm de distancia. Ás ata marrón claro, uns 10 minutos. Enfriar no mostrador. Servir as galletas quentes ou a temperatura ambiente. Mantén as galletas nunha lata durante varios días.

Porcións: 18