- Tortellini con queixo - 200 gramos
- Caldo de galiña - 1/2 cunca
- Viño branco - 1/2 cuncas
- Crema gorda - 2 cuncas
- Parmesano ralado - 3 cuncas
- Pasta de tomate - 300 gramos
- Aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
- Allo - 1 dente
- Manteiga - Art. 2 culleres
- Especias - - A gusto
- Sal, pementa - - A gusto
- Albahaca fresca - - A gusto
Nunha cacerola mesturar o caldo eo viño. Poñemos un lume medio, deixámolo ferver e deixar ferver. Ferva ata que o líquido na cacerola permaneza preto de 1/4 cunca. Agora podes engadir crema á tixola. Quenta a mestura e, sen deixar ferver, elimina do lume. En outra cacerola, quente un pouco de aceite de oliva. Engade a pasta de tomate, ferva. Poñer ao hervor, engade sal, especias, allo picado e ferva durante uns 10 minutos a lume medio. A continuación, engade a manteiga de tomate, mestúrase, quente ata que o aceite se disuelva e retire do lume. Tortellini ferver ata que estea cocido. Poñemos Tortellini nunha salsa cremosa, puxémonos en media lume e preparamos 3-4 minutos máis. Transfira os tortellini xunto coa salsa nunha prato de servir. Entón botamos un pouco de salsa de tomate. Espolvorear todo con alfombras ralladas e albahaca fresca. Bon appetit!
Porcións: 2