- fariña - 2 cuncas
- avea - 1/2 cunca
- Soda - 1 cucharadita
- sal - 1/2 cucharaditas
- aceites de canola - 1/2 cunca
- xarope de arroz integral - 1/2 cunca
- azucre - 1/2 cunca
- ovo - 1 peza
- auga - 1 ª. unha cullerada
- extracto de vainilla - 1 1/2 cucharaditas
- chocolate amargo - 200 gramos
- améndoas - 1 cunca (tostada e picada groseiramente)
Nunha tigela, mestura a fariña, a sosa e a sal xuntos. Nunha tigela grande, bate a manteiga, xarope, azucre, ovo, auga e vainilla. Engade a mestura de fariña, chocolate e noces. Mestura ben. Cubra e refrigera durante 1 hora ou colócase no frigorífico durante a noite. Precalienta o forno a 190 graos. Lixa a bandexa de forno con papel pergamino. Coloque a masa sobre unha tixola, formando unha galleta redonda, a unha distancia de 5 cm entre si. Ás ata a cor clara dourada, de 10 a 13 minutos. Deixar que o fígado se arrefríe na tixola durante 5 minutos, despois deixe arrefriar por completo na grella.
Porcións: 40