- fariña - 2 cuncas
- avea - 3 cuncas
- azucre mascavo - 1/4 cunca
- azucre branco - 1/4 cunca
- sal - 1/2 cucharaditas
- Soda - 1/2 cucharaditas
- 1/2 cunca de manteiga
- auga xeada - 1/2 cunca
1. Mestura a fariña, avea, azucre mascavo, azucre branco, sal e sosa nunha tixela grande. 2. Agregue a manteiga picada e agite ata que a masa pareza grandes migallas. Tamén podes facelo cun cortador de cookies. 3. Engade auga xeada e mestura vigor con unha garfo ata que a masa é uniforme. Non se mesture por moito tempo. 4. Coloque a masa nunha superficie ligeramente enharinada e forme unha bola a partir del. Desprázase un cuarto da proba cun espesor de 8-12 mm. 5. Cortar a masa da masa utilizando moldes, un vaso invertido ou un cortador de galletas. 6. Coloque as cookies nunha tixola forrada con papel pergamino. Repita co resto da proba. 7. Ás galletas no forno a 175 graos ao marrón dourado. Comprobe a cookie despois de 8 minutos de cocción.
Porcións: 24