- fariña - 2 cuncas
- po de cocción - 1 ª. unha cullerada
- sal - 1/2 cucharaditas
- azucre - 2 elementos. culleres
- Manteiga - Art. 5 culleres
- crema - 1 cunca
- framboesa - 1 cunca (conxelada)
- limón - 1 peza
- Para esmalte: zume de limón - 1/2 cunca
- azucre en po - 2 cuncas
- manteiga - 1 Art. unha cullerada
1. Precalienta o forno a 200 graos. Cubra a tixola con pergamiño. Rechear a casca de limón. Para facer unha masa para os bollos, filtre todos os ingredientes secos e mézclese cunha casca dun limón. Usando unha bifurcación, engade aceite á harina e mestura ata que a mestura pareza area mollada. 2. Fai unha ranura no centro e Despeje a mestura. Engadir as framboesas e mesturar suavemente, tentando non danar as bagas. 3. Coloque a masa sobre a superficie de rosto en harina, roloa nun rectángulo de aproximadamente 30X7,5 cm de espesor de 3 cm. Corte o rectángulo á metade e os rectángulos resultantes unha vez máis á metade para facer 4 rectángulos. 4. Cada rectángulo é cortado en 8 cadrados, e á súa vez en 16 triángulos. 5. Lubricar a parte superior dos bollos cunha pequena cantidade de crema e cocer durante 15-20 minutos. Deixar que os bollos se arrefríen un pouco antes de aplicar o esmalte. 6. Para preparar a guinda, bata o azucre en po con zume de limón filtrado. Engade a manteiga suavizada, batida de novo e cobre co esmalte do forno. Deixe o esmalte conxelado e servido.
Porcións: 12