- Manteiga ou margarina - 100 gramos (máis 70 g de manteiga en fondant de chocolate)
- Azucre - 1 vaso (máis 1 vaso en crema e 3/4 vaso en fondant de chocolate)
- Fariña - 2-3 vasos
- Crema agria - 1 vaso (máis 2 cuncas en crema)
- Ovos (xemas) - 4 pezas (máis 4 proteínas na crema)
- Soda - 0,5 culleres de té
- Vanillina - A gusto
- Cacao - 3 culleres de té (en crema) máis 2 cucharadas de chocolate fondant)
- Noces - 1 vaso (crema)
- Leche - 4 elementos. culleres (en fondant de chocolate)
1. Mestura a manteiga con azucre, Despeje as xemas. Mestura ben. Despeje a crema de leite e a sosa, que se extingue en vinagre. Engadir a vanillina e a metade da fariña, amasar. Divídese en dúas partes. Engadir cacao a un. A fariña restante engádese ás dúas partes da masa e amasar ben. Non debe ser unha masa fría e elástica. 2. Divida cada parte da proba en tres bolas. Reparte 6 tortas pequenas. 3. Coloque un bolo plano sobre a folla, engrasado con aceite. Mans mergulladas en fariña e estirar a masa en forma de un gran delgado. Punción en varios lugares cunha bifurcación. As tortas do forno alternan por 7-8 minutos. 4. Para a crema, azoute os ovos brancos con azucre e engade as porcas machucadas. Mestura suavemente. 5. Para dobrar o bolo, apilamos os bolos alternativamente, cada crema con crema. 6. Mestura o azucre co cacao. Despeje con leite quente. Poñer un lume moi lento e axitar ata que o azucre se disuelva. Elimina do lume, engade a manteiga. Despeje o bolo acabado cun pouco, fresco un pouco e coloque no frigorífico durante 2 horas.
Porcións: 6-10