- fariña - 1 1/2 cuncas
- cacao en po - 3/4 de vidro
- Soda - 1/2 cucharaditas
- po de asado - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- manteiga amolecida - 1/2 cunca
- azucre - 1 vaso
- ovos - 2 pezas
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- crema de leite - 1 vaso
- menta pastel de queixo-mini - 16-18 pezas
- manteiga sen sal, temperatura ambiente - 1 cunca (nata)
- azucre en po - 450 gramos (crema)
- sal - 1/4 culleres de té (crema)
- crema de graxa - 1-2 Art. culleres (crema)
- extracto de vainilla - 1 cucharadita (crema)
- extracto de menta - 1/4 cucharaditas (crema)
- colorante alimentario (opcional) - 1 a gusto (crema)
1. Precalienta o forno a 175 graos. Encha o formulario para muffins con revestimentos de papel. Nun recipiente medio, mestura a fariña, cacao, sosa, po de cocción e sal. Mesturar a manteiga eo azucre nunha tigela grande. Engadir ovos, un a un. Mestura con extracto de vainilla. Engade 1/3 da mestura de fariña á tixela e mestura. Engade a metade da crema agria e mestura. Repita, alternando a fariña restante en 2 conxuntos coa crema agria restante nun conxunto. 2. Coloque unha culler de sopa de masa en cada inserción de papel. Poña unha mini-tarta de queixo na parte superior e espreme suavemente. 3. Coloque 1 cucharada de masa na parte superior e suavézala. Ás por 15-18 minutos. Deixar arrefriar completamente antes de aplicar a crema. 4. Para facer a crema, nunha tigela grande, bata a manteiga durante uns 30 segundos. Bata con azucre e sal. Engade 1 cucharada de crema espeso, bata por 3 a 4 minutos. Se o esmalte é moi espeso, engade máis crema, 1/2 cucharadita por vez, ata que se alcanza a consistencia desexada. Mestura con extracto de vainilla, extracto de menta e colorante se se usa. Aderezo con crema de menta capuccino.
Porcións: 6-8