- manteiga - 4 elementos. culleres
- chocolate - 210 Gramos (90-sen azucre, de lonxitude grande, 120 semisweet)
- fariña - 1/2 cunca
- po de asado - 1/4 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- azucre - 1 vaso
- ovos - 2 pezas
- leite - 1/4 cunca
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- crema - 2/3 de vidro (graxa)
Precalienta o forno a 160 graos. Lubricar o aceite nun molde, poñelo á beira. Fai a masa. Pon a manteiga e o chocolate nunha tixela resistente á calor, instalada sobre unha pota de auga fervendo. Mexa ata que o chocolate e a manteiga derreter. Deixar arrefriar un pouco. Mesturar nun recipiente separado de fariña, fermentar en po e sal, reservar. Bater o azucre e os ovos cun mezclador a media velocidade durante 4 minutos. Engade a mestura de chocolate, leite e vainilla, mestura. Engadir a mestura de fariña e bater de novo. Despeje a masa na forma preparada. Ás durante 27 a 30 minutos. Deixar arrefriar completamente no formulario. Prepare o esmalte. Poña o chocolate semisweet nun bol. Calentar a crema nunha pota pequena a lume medio. Despeje a crema de chocolate, deixe reposar durante 5 minutos. Mestura suavemente ata que estea lisa. Deixar arrefriar, mexendo cada 10 minutos, de 25 a 30 minutos, ata que o esmalte sexa un pouco engrosado. Despeje o xeado sobre o bolo e deixe reposar uns 20 minutos. Poñer na neveira durante 30 minutos a 1 hora. A continuación, deixe a temperatura ambiente durante 15 minutos, antes de servir. Cortar o bolo en rodajas, decorar as tortas con corazón comestible e servir.
Porcións: 10