- fariña - 1 1/2 cuncas
- Soda - 1 cucharadita
- po de asado - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- canela - 1 cucharadita
- cardamomo - 3/4 culleres de té
- xenxibre - 1/2 cucharaditas
- noz moscada - 1/2 cucharaditas
- cravo - 1/2 cucharaditas
- azucre - 1 vaso
- Manteiga ou margarina - 1/2 cunca
- ovos - 3 pezas
- puré de mazá - 1/4 de vidro
- leite - 1 vaso
- bolsas de té - 4 pezas
- manteiga ou margarina - 1 cunca (esmalte)
- extracto de vainilla - 1 cucharadita (esmalte)
- canela - 1 cucharadita (esmalte)
- po de azucre - 4 1/2 cuncas (esmalte)
1. Precalienta o forno a 175 graos. Moldee o formulario con insercións de papel. Nun recipiente medio, mestura a fariña, a sosa, o po de asado, a sal, a canela, o cardamomo, o xenxibre, a noz moscada e as uvas. 2. Nunha pequena cacerola leve o leite. Elimina do lume e engade bolsas de té. Deixar repousar durante 10 minutos. Elimina as bolsas de té e arrefríe o leite ata a temperatura ambiente. 3. Nunha tigela grande, bata a manteiga e o azucre xuntos. Engade os ovos, un a un e látego. Engadir o salsa de mazá e mesturar. Engade 1/3 de mestura de harina á masa e mestura. Engadir 1/2 mestura de leite e látego a pouca velocidade. Engade outro 1/3 da fariña e mestura. Engade o leite restante e mestura. Finalmente engade a fariña restante e mestura. 4. Encha cada forro de papel con 2 culleres de sopa de masa e asar durante 14-16 minutos. Deixar arrefriar completamente. Para facer a guinda, nunha tigela, azoute a manteiga. Engade 1 cunca de azucre en po e látego. A continuación, engade outro vaso de azucre en po e batida, mestura con extracto de vainilla. Engadir canela e mesturar ben. Engade o resto do azucre en po, un vaso á vez e bate ata que sexan homoxéneas. Se o esmalte está moi seco, engade 2 culleres de sopa de leite. Decorar con esmaltes cool cafés. Espolvoreo con canela se o desexa.
Porcións: 4-6