Cassata siciliana

Desprázanse o mazapán cun rolo a un espesor de 4 mm. Espolvoree a base do bolo con azucre en po e en Ingredientes:

• Mazapán - 150 gramos (ingredientes para o bolo :)
• Queixo Ricotta - 500 gramos
• azucre en po - 200 gramos
• froitas cristalizadas - 100 gramos
• Chocolate - 80 gramos
• pan branco - 150 gramos
• vainilla - 1 gramo
• ron - 50 mililitros
• fondant de azucre - 150 gramos (ingredientes para esmalte :)
• froitas cristalizadas - 100 gramos
• clara de ovo - 1 peza

Instrucións

Desprázanse o mazapán cun rolo a un espesor de 4 mm. Espolvoree a base do bolo con azucre en po e coloque nun prato de cocción. Derrete o chocolate e esfregue a base cun pincel. Poñer anacos de pan na parte superior da base. Mestura todos os ingredientes para cubrir o bolo nunha tigela. Distribúe o recheo ao longo do prato de cocción. Cubra o recheo coas tiras restantes de pan. Para preparar a guinda, cómpre mesturar o azucre cos ovos brancos a temperatura ambiente. Quenta o esmalte e colócao no bolo. Engadir a froita cristalizada como adorno.

Porcións: 1