- fariña - 3 cuncas
- po de asado - 2 cucharaditas
- Soda - 1/4 cucharaditas
- manteiga amolecida - 12 Art. culleres
- azucre - 1 1/3 cuncas
- Sal - 3/4 culleres de té
- Caramelo de leite Dulce de Leche - 1/2 cuncas
- ovos grandes, temperatura ambiente - 4 pezas
- aceite de colza - 1/4 cunca
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas
- Manteiga de leite, temperatura ambiente - 3/4 cuncas
- claras de ovo - 4 pezas (crema)
- azucre - 1 1/4 cuncas (crema)
- sal - 1 pizca (crema)
- manteiga amolecida - 24 Art. culleres (crema)
- Caramelo de leite Dulce de leite - 1/3 de tés (crema)
- extracto de vainilla - 1 cucharadita (crema)
1. Precalienta o forno a 175 graos. Enche o chapuzón con 24 compartimentos con insercións de papel. Nun recipiente medio, mestura fariña, po de cocción e refrixerante. Mezclador a media velocidade para látego de manteiga, azucre e sal nunha tigela durante 2 minutos. Mentres está funcionando o mezclador, agregue gradualmente o leite de caramelo e bata por outro minuto. 2. Agregue os ovos ao mesmo tempo, despois de cada adición. A continuación, engade aceite de colza e extracto de vainilla, bata. Reduce a velocidade do mezclador a baixa, engade a mestura de fariña en tres suplementos, alternando con leite de leite. Terminar coa fariña e bater ata que estea lisa. 3. Divida a masa entre compartimentos da forma preparada, enchendo cada compartimento cuns dous terzos. Ás durante 16-20 minutos ata que o palito inserido no centro non saia limpo. Poña o capkaki na grella e deixe arrefriar. Despois de 5 minutos, elimine o capuchón do molde. Deixar arrefriar completamente antes de aplicar a crema. 4. Prepare a crema. Mestura claras de ovo, azucre e sal nunha tixona grande cun mezclador. Coloque a tixela sobre o pote con auga fervendo para que o fondo da tixela non toque a auga. Cociña, bata continuamente, ata que a mestura alcance unha temperatura de 70 graos. Batre a mestura de ovo cun mezclador a alta velocidade na escuma e deixe arrefriar a temperatura ambiente, uns 8 minutos. Reduce a velocidade do mezclador ao medio e engade a manteiga, dúas culleres de sopa ao mesmo tempo, despois de cada adición. Aumenta a velocidade do mezclador e bata ata a consistencia cremosa durante 3-5 minutos. Engade o leite de caramelo e extracto de vainilla, bata ata que estea lisa. Usando unha xeringa de pastelería, decorar o bolo con crema cocida
Porcións: 8