Borscht no caldo de galiña As variedades de borsch son bastante e non hai unha correcta receita. Cantas amas de casa - tantas borscht. Quizais isto sexa ata o mellor, hai a oportunidade de experimentar cun prato tan abundante e delicioso. E se o borsch baseado no caldo de carne ou carne de porco é bastante calórico e non é axeitado para ningún estómago, entón a partir dunha galiña dietética é simplemente correcta. Ben, que o mesmo era o feixón máis poderoso e groso. Esta borscht e a figura non chegan duramente, e senten, e ata nela "levarase unha culler". Os tomates poden ser substituídos por pasta de tomate. Tome unha remolacha pequena, tómela con antelación, ou cociña ou cocea (teño remolacha cocida). O caldo pódese cociñar con antelación ou durante a preparación do borsch. Para a preparación do caldo, podes probar calquera porción do pollo (prefiro os filetes). Durante a cocción do caldo poden formarse pequenas escamas, poden ser eliminadas filtrando o caldo a través da gasa (normalmente non fago iso se o caldo é para borscht).
Ingredientes:- Filete de pollo 400 g
- Carrot 1 pc.
- Cebolas 1 pc.
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Patacas 4 pezas.
- Carrot 1 pc.
- Beets 1 pc.
- Cebolas 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Col branca 300 g
- Aceite non refinado de xirasol 4 cdas. l.
- Tomates 3 pezas.
- Sal 1 cucharadita.
- Pimiento vermello terra 0,25 culler de té.
- Pimienta negra con guisantes 7 pezas.
- Follas de bahía 4 pezas.
- Sugar 1 cdita.
- Vinagre de mazá 0.5 cucharadas. l.
- Paso 1 Para preparar o bagazo necesitamos filetes de polo, cenoria, cebola, pementa, repolo fresco, pataca, tomate, aceite de xirasol, remolacha, feixón, especias.
- Paso 2 Os beans deben ser embebidos en auga durante 8 horas ou durante a noite, enxugados e cocidos en auga salgada ata que estean cocidos. Dependendo do tipo de feixón, isto levará de 30 a 50 minutos.
- Paso 3 Enxágüe os filetes, colóquea con auga e ferva. Despexamos por 2 minutos e drenar a auga. Despeje 2 litros de auga fría, agregue 1 cenoria e cabeza de cebola previamente pelada. Levamos a ferver, elimina a escuma, reduce o mínimo de calor, sal a gusto e cociña ata que estea listo durante uns 20 minutos.
- Paso 4 Os tomates son vertidos con auga fervente durante 5 minutos, pelados e cortados en cubos pequenos.
- Paso 5 Patacas, cenorias e pemento cortados con paja, cebola e cuartos. A trituradora de repolo non é moi pequena.
- Paso 6 Brew, así como outros vexetais cortar paja e mesturar con 1 colher de chá. aceite vexetal.
- Paso 7 Pase a cebola con 1 cda. l. de aceite vexetal durante 1 minuto.
- Paso 8 Engadir o aceite restante, cenoria e pemento. Fritir ata cenoria suave. Engadir 0,5 cucharadita de col. azucre.
- Paso 9 Engade os tomates picados e fríese ata que as verduras estean saturadas coa savia.
- Paso 10 Sacamos as verduras (non as necesitaremos máis) a partir do caldo acabado e do filete (para que non se vexa vermello cando se cociña o borsch). Engade as patacas e cociña ata que estea a metade durante 5 minutos.
- Paso 11 Engade o asado das verduras, sal a gusto e cociña ata que as patacas estean listas.
- Paso 12 Frite a remolacha durante 2 minutos.
- Paso 13 Engade as xudías, despois a remolacha e a repolo ás verduras e mestúralas todo, sal a gusto, engade outro 0,5 cucharadita de té. azucre e vinagre de mazá. Damos un minuto máis para apagar e apagar o lume.
- Paso 14 Engade a pementa vermella e negra a gusto, pementa e follas de loureiro, mestúralo todo, pecha a tapa e deixe ferver durante 10 minutos.
- Paso 15 Antes de servir, mestura o pozo de borsch (os faba poden ir cara abaixo). O filete de pollo pódese poñer en borscht preparado, e pode servir cortando porcións.