- Fariña - 500 gramos
- Levedura - 30 gramos
- Leche - 200 millilitros
- ovos - 3 pezas (2 pezas en masa, 1 peza para graxa de bolo)
- Aceite vexetal - 130 mililitros (100 ml en masa, 30 - para fritir).
- Repolo - 500 gramos
- Champiñones - 250 gramos
- Cebola - 2 pezas
- Sal - 1 a gusto
- Pimienta - 1 a gusto
Nunha tigela grande, verter o leite morno, diluír, levar, engadir o azucre e 3 cucharadas de fariña. poñer nun lugar cálido. Cando creza o opara, engade ovos, a maior parte da fariña e mestura. Engade o resto da fariña, sal e aceite. Podes amasar a masa cun mezclador. Poñer a masa en pratos de aceite e dar un bo aumento, obiznaya 2-3 veces. A masa está lista en preto de 40 minutos. Champignons para lavar, secar, cortar. Frite as cebolas e os cogomelos durante 5 minutos. Engade repolo, sal, especias e frite ata que se faga. Poñer a metade da masa na bandexa de cocción, repartir o recheo e pechar a outra metade. Lubricar o ovo. Podes decorar cunha masa. Deixar repousar durante 40 minutos e cocer a 180 durante uns 50 minutos.
Porcións: 6