Bocadillos quentes con cebola Bruschetta non é máis que bocadillos italianos, pero necesariamente horneados en carbón ou a grella, secos nunha tixola sen aceite ou no forno. Os italianos chaman este bocado "antipasto" e serven como a comida principal para levantar o apetito. Por suposto, idealmente, o ciabatta debería servir como base, pero debe usarse unha baguette francesa, bollos sen azucre, etc. No caso dos bocadillos, o recheo de bruschetta pode ser calquera cousa: legumes, xamón, queixo, verdes. O amor especial para os italianos usa bruschetta manchada de aceite de oliva e allo fregado.
Ingredientes:- Pan francés 1 pc.
- Cebola morada 2 pezas.
- Aceitunas sen sementes 100 g
- Sugar 1 cda. l.
- Sal 3 pinch
- Pepper black ground 3 pinch
- Aceite de oliva 20 ml
- Paso 1 Para un bocado, necesitarás: mini baguette francés, cebola vermella, aceitunas, azucre, sal, pementa, aceite de oliva.
- Paso 2 Pelar a cebola e cortar en semicírculos finos.
- Paso 3 As aceitunas son picadas grandes. Levamos as aceitunas sen pozos de tamaño medio e cortámolos á metade.
- Paso 4 Corte a baguette e elimina a carne.
- Paso 5 Precalentar a tixola, Despeje 2 culleres de sopa de aceite vexetal e fregue as cebolas ata que estean transparentes uns 6-8 minutos.
- Paso 6 Mestura o azucre e frite outros 3 minutos, mexendo.
- Paso 7 Engade cebola, pementa e engade olivas. Mantéñase durante 1 minuto e retire do lume.
- Paso 8 Cepille as cebolas con carne picada. Precaliente o forno a 180 ° C, coloque a bruschetta na grella e asar durante uns 5-10 minutos.
- Paso 9 A bruschetta pódese servir tanto frío como quente.