- banco (450 g) de guiso de carneiro - 1 peza
- cebolas verdes - 4 pezas
- pan branco - 2 franxas
- cacahuetes ou améndoas - 1/3 cuncas
- Comiño de terra - 1/2 de cucharadita
- xenxibre fresco - 1 Art. unha cullerada
- Sal e pementa molida - - A gusto
- ovo grande - 1 peza
- mostaza - 1 Art. unha cullerada
- maionesa - 1/3 de vidro
- Bollos para hamburguesas - 4 pezas
Quenta a grella a unha temperatura elevada. No procesador de alimentos combínanse os chícharos, as cebolas verdes, o pan, o cacahuete, o comiño e o xenxibre, séntanse con sal e pimienta. Pon a metade da mestura nun bol, engade os ovos á mestura restante. Mestura a mestura no procesador de alimentos ata que estea lisa, engade a mestura á tixela e mestura ben. Dividir a mestura en 4 partes, formar 4 costelas. Lubricar a cada lado con aceite. Frite as patacas na grella por 3 a 5 minutos a cada lado. Frite os bollos na grella. Poñer as metades de rolos de chuletas e cubrir a parte superior coas restantes metades. Servir hamburguesas con leituga, mostaza e maionesa.
Porcións: 4