- Caballa - 1 quilogramo (2-3 pezas (dependendo do tamaño do peixe))
- Sal - 1,5 culleres de té
- Pimenta molida - 1 pizca
- Fariña - 100-150 gramos (Podes usar migas de pan mollado en lugar de fariña - alguén lle gusta).
- Especias picantes secas - 1 pizca (podes engadir as túas especias favoritas ao peixe, uso especias universais para os peixes)
- Aceite para fritir - 100 Gramos (Peixe pode ser frito en aceite vexetal e podes combinar verduras e natas).
Elimina a cabalo, lave, cortou a cabeza. Corte en anacos moi grandes. Peces de pementa de peixe, sal, espolvorear cunha mestura de especias e deixar nunha tigela durante 15 minutos para marinar. Poñemos unha tixola con manteiga a lume medio e, cando está suficientemente acalorada, pila os peixes en fariña e frite. Fritir ata unha agradable cortiza de ouro. Se o peixe non se frite durante o proceso de fritura, pode cubrir a pota cunha tapa ao final da cocción e sobresalgar o peixe por outros 10 minutos a lume baixo.
Porcións: 3-4