- Caballa - 2 pezas (700 g)
- Crema amarga - 2 elementos. culleres
- Aceite vexetal - 2 elementos. culleres
- Ovos - 1 peza
- Pemento - A gusto
- Sal - 1/3 culleres de té
1. Enxágüe o peixe en auga corrente fría. Cun coitelo afiado, cortar suavemente o abdome e retirar o interior. Só elimina a columna vertebral e os ósos. A navalla leva suavemente a carne. 2. A casca fina, que cobre o peixe, eliminámolo. A continuación, recortar delicadamente as aletas, faino así que as dúas metades da carcasa estean unidas. Lavamos completamente o filete de novo. Agora imos discutir a treo. Nós pementa e salgadura. Lubricar ben con crema agria nos dous lados. 3. Aproximadamente vinte minutos gardamos o peixe na crema agria. Rompemos o ovo cru, mestúralo e cobre con filetes de peixe a ambos os dous lados. A excesiva mestura de ovos treme pouco antes de comezar a freir o peixe. 4. Nunha tixola, quente ben o aceite vexetal e leve tres minutos nun lado do schnitzel e fríache uns dous minutos ao outro lado. 5. Schnitzel listo debe ser inmediatamente colocado nunha prato de servir. Aderezo pode ser arroz ou pataca cocido. Bon appetit!
Porcións: 4