Salchichas-chuletas de peixe Agora está de moda cociñar produtos hortícolas a vapor, carne e produtos de peixe, cereais, etc. Pero este non é só un homenaxe á moda, senón tamén o desexo de obter un prato saboroso e nutritivo coa máxima conservación de todas as substancias útiles. É mellor se hai un vapor para cociñar. Se non está alí, un colador instalado nunha tixola do diámetro axeitado enchúceo con auga para que o fondo do colador non entre en contacto con el. Despois de estender os produtos semi-acabados, o colador está ben pechado cunha tapa. O alimento ao vapor é considerado dietético.
Ingredientes:- Caballa 800 g
- Cebolas 1 pc.
- Dentículos de allo 3
- Ovos de polo 1 pc.
- Margarina 30 g
- Caldo de peixe 50 ml
- Perejil fresco 20 g
- Pepper black ground 1 pinch
- Sal 1 cucharadita.
- Paso 1 Para preparar salchichas, tómate xurelo fresco, cebola, allo, ovo, margarina crema, caldo de peixe, perexil, pementa negra e sal.
- Paso 2 Descongelar a cabalo a temperatura ambiente, tripa, elimina a cabeza, lave ben desde dentro e elimina a pel. Cun coitelo afiado ao longo da crista, cortar a carne e eliminar os ósos. Bulbo e allo para limpar.
- Paso 3 Filete de peixe xunto con cebola e allo dúas veces a través dunha moenda de graxa fina.
- Paso 4 Lavar o perejil na auga corrente, secalo e picalo moi finamente.
- Paso 5 No relleno colócase a margarina suavizada, ovo, verduras picadas, pementa, sal e Despeje no caldo.
- Paso 6 Mestúreos completamente e uniformemente nun frigorífico durante 1 hora.
- Paso 7 Desde o mince roll pequenos salchichas e organízaos na grella do vapor.
- Paso 8 Pecha o vapor e cubra durante 1 hora. Servir con salsa e chícharos verdes. As salchichas frías son adecuadas para a salsa - rábano picante e para o tomate.