Delicatessen de Neptuno Este peixe agradará incluso aqueles que están desesperados por un estilo de vida saudable. Desafortunadamente, resulta que a comida máis deliciosa é a máis prexudicial. Prezos de cabaza fumada na tenda "mordida", pero ás veces así que quere comer tan lonxe de utilidade, delicadeza. Non é necesario abusar destes produtos, pero polo menos ocasionalmente pode levar a súa alma. Non obstante, o cabalo "afumado" é bastante realista na casa. E polo prezo aínda será varias veces máis barato que o da tenda, e só o especialista poderá distinguilo da factoría. E quen dixo que na fábrica é fumada en fumadores e non usa o mesmo fume líquido?
Ingredientes:- Caballa 2 pezas.
- Auga 1 l
- Sugar 3 culleres de sopa. l.
- Sal 4 cdas. l.
- Cúrcuma 1 cdita.
- Smoke líquido 125 ml
- Té negro 5 bolsas
- Paso 1 Para facer peixes, leve canes frescos de cabalo, auga, bolsas de té negro, sal, azucre, cúrcuma e fume líquido.
- Paso 2 Salsas de té, deixe a auga fervente e deixe ferver durante 15 minutos.
- Paso 3 A partir da infusión, retiralas, elimina as sobras, engade o azucre, o sal e mofa ata que estea completamente disolta. Refresta a solución á temperatura ambiente. E a continuación, engade azafrán, Despeje no fume líquido e mestura.
- Paso 4: o peixe elimina a cabeza e as entrañas, lava ben as canais desde o exterior e desde dentro.
- Paso 5 Poñer as canales nunha botella de plástico de 1,5 litros, tentativamente cortar o pescozo para que o peixe entrase completamente no recipiente.
- Paso 6: Despeje as canas con salmoira e saia por 3-4 días, tirando periódicamente os peixes para as colas (para obter unha maior cantidade de manchas e salgadura).
- Paso 7 Acaba o peixe e colócase por secado por un tempo.