- Fariña de trigo - 0,5 cuncas
- Coliflor - 1 peza
- Aceite vexetal - 1 a gusto (para fritir)
- Especias e sal - 1 a gusto
- Fariña - 0,5 vasos
1. Empecemos polo feito de que a coliflor é lavada e rota en pequenas inflorescencias. Despeje unha pota de auga e colócaa no lume (1,5 litros de auga). Engadir ao cilantro de auga e a folla de loureiro, pementa e sal. Engade a col cando o auga ferve. Deixa os minutos 2-3. 2. Drenamos o repolo a través dun colador. Non se debe usar o repolo Digest. 3. Prepare a masa. Mestura fariña de trigo con ervilha, engade un pouco de sal e azucre, tamén pode engadir unha mestura de pemento. Facemos auga (a consistencia da crema agria debe ser obtida). 4. Nun recipiente profundo, quemamos o aceite vexetal. No pato mergullamos a inflorescencia da col e deixámola nun aceite ben quente. 5. Fríese ata marrón dourado. 6. Poñer nun prato e podes servir.
Porcións: 4