- fariña - 2 cuncas (+1 culler de sopa para culleres)
- leite ou auga - 0,5 cuncas
- levadura - 50 gramos
- Ovo - 2 pezas
- Manteiga - 350 gramos (250 para masa + 100 para crema)
- azucre - 1 vaso (+1 cucharada para a proba)
- leite evaporado - 4 elementos. culleres
- froita - - a gusto (para decoración)
- limón - 1 peza
Disolver a levadura en auga quente ou leite. Mestura a fariña e coloque a culler durante 1 hora nun lugar acolledor. Despois dunha hora, engade o ovo, azucre, fariña e manteiga amolecida. Todo mesturado e posto por outra hora nun lugar cálido para asentarse. Agora estamos preparando o recheo de limón. Frotamos o limón no ralador. Engade o azucre ou o po de azucre á mestura de limón e esfregue ben. Tome un terzo da masa e rolo nun bolo plano. Lubrique a bandexa de cocción con aceite e coloque un bolo nel. Distribuímos o recheo de limón desde arriba, de xeito que os bordos das tortillas permanecen libres. Lubrique os bordos cun ovo. O resto da masa tamén se enrolla nun bolo plano e cubrimos o bolo en branco. Apriete firmemente os bordos das dúas tortas, se non, o recheo baleirarase e queimará. A torta superior é pinchada varias veces cun garfo. Abofé unha base de limón no forno a 200 grados. ata marrón dourado. Para a crema, ablandar e bater a manteiga ata que a consistencia suave e grosa grosa. Agregue gradualmente o leite condensado á manteiga, continuando batendo ata que o aceite se disuelva por completo e obtense unha exuberante crema. Nós espallamos a crema na base preparada e arrefriada. A masa resultante continúa batendo ata unha masa exuberante homogénea e espesa. Do bolo de arriba pódese decorar con xacementos de xarope de azucre empacadas de limón, noces e chips de chocolate. Bon appetit!
Porcións: 5-6